Mai multe specii de peste se curata de solzi, se taie in felii mai mari si se presara un pic cu sare. Se toaca cat mai multa ceapa un pic mai mare, cartofi marunti si suc de rosii.
Dupa ce au fiert foarte bine, se da drumul la peste si se lasa usor sa fiarba fara sa se amestece pentru ca altfel se farama, se adauga otet, sare dupa gust si leustean fiert.
Se da jos de pe foc si se drege cu oua si smantana. Se serveste cu mamaliguta si mujdei de usturoi bine batut cu ulei si otet.