Peste gatit

Conserva de peste in ulei picant sau cu usturoi Despre pescuit »

Conserva de peste in ulei picant sau cu usturoi

Retete pentru pescuit / octombrie 25, 2022 / Mancare de peste, Peste gatit, Retete cu peste, Retete culinare cu peste, retete peste afumat, retete peste bebe, retete peste la cuptor, retete peste marinat, retete peste prajit

Ingrediente Cum se face reteta de conserva de peste in ulei picant sau cu usturoi Pestele se curata de solzi unde este cazul, se eviscereaza, se taie capul, coada si inotatoarele. Se taie bucati mici, felii cam de 2 cm sau se lasa intregi daca e peste mic gen hamsii, sardine, guvizi, șprot, obleți… Se poate folosim peste proaspat sau congelat, fara probleme. Eu am folosit acum sardine si macrou. Se spala foarte bine pestele si se scurge, sa nu mai aiba sange si apa. bine sa lasati pestele, dupa ce l-ati taiat bucati, in apa rece cu sare, pentru 10/15 minute. Apoi clatiti bine cu apa rece. Va iesi tot sangele. Acum se pun in borcane pestelem otetul sau zeama de lamaie si condimentele, apoi se toarna ulei atat cat este nevoie. Se umple cu un deget mai jos de gura borcanului. Atentie!! Uleiul se va umfla la fiert, deci nu se pune ulei pana sus. Conserva de peste in ulei picant sau cu usturoi Acum, borcanele merg la cuptor: se pun in tava pe care se asaza un servet si se baga in cuptiorul rece. Borcanele nu uitati sa fie bine spalate, uscate si sterilizate inainte. Se seteteaza cuptorul la 100 de grade (foc minim la cuptoarele pe gaz) si se lasa 3 ore. Dupa 3 ore se scot borcanele, se mai completeaza cu ulei ca sa fie pestele bine acoperit, se pun capacele si se baga inapoi in cuptor. Se stinge focul si se lasa asa pana a doua zi. A doua zi, borcanele se sterg, se eticheteaza si merg in camara. Rezista si 2 ani daca sunt bine sterilizate si borcanele curate si inchise ermetic. Verificati daca sunt capacele inchise ermetic. Intoarceti borcanele cu gura-n jos si le agitati usor, vedeti sa nu curga uleiul. In …

Caras „prajit” la cuptor

Ingrediente Cum preparam reteta de peste (caras) „prajit” la cuptor, fara faina, cu putin ulei? Curatam pestele de solzi, il evisceram, dupa care il spalam foarte bine. Facem mai multe taieturi, pe ambele parti, la o distanta de 3-4 milimetri, care sa ajunga pana la os, dar sa nu taie osul. Taieturile vor face ca pestele sa se patrunda mai bine, in profunzime. Vom sara pestele pe exterior, pe o parte si pe cealalta, apoi pe interior. Am folosit aproximativ o lingura de sare. Adaugam si piper, cat luam cu patru degete. In interiorul fiecarui peste punem cate un manunchi de patrunjel si usturoiul taiat felii. Asezam pestele in tava si il stropim cu ulei, nu mai mult de trei linguri. Punem tava la cuptor, la 230 de grade Celsius, foc sus-jos cu ventilatie, la cuptoarele electrice. La cuptoarele pe gaz dam focul la maxim si asezam tava la mijloc. Coacerea dureaza cam 1 ora, vedeti cand pestele este frumos rumenit. Pregatiti alaturi o mamaliguta si un mujdei si masa este gata. Eu am facut si niste cartofi cu marar si usturoi la tigaie.

Rasol de stiuca, salau, peste alb

Ingrediente Cum preparam reteta de rasol de peste alb (salau, stiuca)? Cam asta este tot. Procedeul este asemanator ca la Malasolca. Mod de prezentare si servire pentru reteta de Rasol de stiuca, salau, peste alb de orice fel Se asaza pe platou pestele, cu legumele alaturi. Obligatoriu cu mamaliga, si ca sa alunece bine pe gat, nu uitati de un mujdei bun sau de un sos de hrean. Inghit in sec. Am un salau in congelator, cred ca fac zilele astea un rasol, sau poate salau cu maioneza. Sa vedem ce doresc ai mei sa le fac. Fara sare si ardei iute, e o mancare dietetica excelenta. Iar legume se pot adauga si altele, dupa dorinta: broccoli, conopida, dovlecei… Pofta buna!

Cordon bleu din peste Despre pescuit »

Cordon bleu din peste

Ingrediente Mod de preparare pentru reteta de cordon bleu din peste 1. Pregatim fileurile de peste bucati. 2. Pregatim sosul condimentat Intr-un bol mai mare (sa incapa si pestele) se face un sos din coaja si zeama de lamaie, smantana, ceapa taiata cat mai fin sau data pe razatoare, 1 lingurita cu varf de sare, piper proaspat macinat si nucsoara. Nucsoara nu se pune multa, ca devine totul amar. Puteti adauga si putin rozmarin daca doriti. Se amesteca bine totul, veti obtine un sos foarte aromat. Adaugati bucatile de peste, amestecati totul si lasati la rece 30 de minute. Pestele se va macera usor si se va parfuma fantastic de bine. 3. Se scoate pestele, se curata usor cu mana, de sos. 4. Se taie cascavalul in bare mici, dupa dimensiunea bucatilor de peste. Cam de 1 cm grosime. Sunca presata se taie bucati potrivite pentru fasiile de peste. 5. Ouale se bat cu un praf de sare, piper proaspat macinat cat se ia cu 3 degete si 3 linguri de apa, lapte sa u bere. Cu bere, invelisul va fi usor crocant, cu lapte va fi mai moale. 6. Se pregatesc 2 farfurii, una cu faina, una cu pesmet. De obicei folosesc farfurii de unica folosinta, pe care apoi le arunc. 7. Gata pregatirile, trecem la invartit cordon bleu din peste. Se ia cu eleganta o bucata de peste, deasupra se asaza o fasie de sunca presata, apoi inima de cascaval. Cu multa dragoste, asa cum merita o inima. Se ruleaza, in asa fel ca inima sa fie acolo unde trebuie: in mijloc. Se infig 1-2 scobitori, in asa fel incat totul sa nu se desfaca. La fel se fac si celelalte bucati si se asaza frumos aliniate pe o farfurie. Dupa ce terminam toate rulourile delicate de facut, …

Pastrav cu migdale, capere si vin

Ingrediente Mod de preparare Am taiat pastravul in doua, pe lung ; am inlaturat capul si coada.Am amestecat faina cu 2 linguri de migdale, sare si piper. Am mazgalit jumatatile de pastrav cu pensula de patiserie inmuiata in lapte, dupa care le-am tavalit prin faina cu migdale. Am incins intr-o tigaie unt- cam o lingura jumate. In untul incins am prajit jumatatile de pastrav, intai pe partea cu pielita si apoi pe partea fara. Cand au inceput sa se rumeneasca, am adaugat in untul incins si caperele. Cand pestele a fost rumenit pe ambele parti, am turnat deasupra vinul alb; am lasat tigaia pe foc inca 5 minute, pentru ca toate aromele sa se patrunda. Intre timp, in inca putin unt, intr-o tigaie mai mica, am rumenit frumos restul de migdale. Am servit pestele presarat cu migdale rumenite, cu capere si cu paprika afumata; alaturi de niste cartofi cu rozmarin, prajiti la friteuza cu aer cald.

Raci fierti cu mujdei, reteta dobrogeana

Retete pentru pescuit / octombrie 18, 2022 / Mancare de peste, Peste gatit, Retete cu peste, Retete culinare cu peste, retete peste afumat, retete peste bebe, retete peste la cuptor, retete peste marinat, retete peste prajit

Raci fierti cu mujdei, reteta dobrogeana, simpla, reteta veche, asa cum o pregatesc pescarii. Cum se pregatesc racii? Ingrediente 2 kg de raci 1 lingura sare apa Mod de preparare pentru Raci fierti cu mujdei, reteta dobrogeana Spalam racii foarte bine, sub jet de apa. Verificati fiecare piciorus, sa nu aiba gunoaie. Punem 3 litri de apa la fiert, in care adaugam o lingura de sare. Racii trebuie sa fie vii. Daca gasiti raci morti printre ei, e bine sa-i aruncati la gunoi, riscul este foarte mare. E la fel ca la midii, trebuie sa fie vii. Ii punem la fiert in apa cu sare, cand clocoteste. Se fierb toti racii o data. Adunam spuma de deasupra de cate ori este nevoie. Fierberea dureaza cam 10 minute. Cand racii sunt fierti, ii punem intr-o alta oala. Servim racii simpli, inmuind carnita in otet diluat cu putina zeama in care au fiert racii sau cu mujdei de usturoi, dupa dorinta. Tare bine merge alaturi un sarmuzac. Sau se scoate carnea si se foloseste la alte retete. Acum, daca m-am intors in Romania, gasesc raci din belsug, asa ca voi mai gati si alte bunatati cu raci. Cum mancam racii? Rupem un cleste, apasam cu unghia si desfacem usor, apoi scoatem bucata de carne. Tragem coada in jos si spatele in sus, apoi apasam si se rupe coada. Reteta este simpla, asa cum sunt retetele pescaresti: apa si sare la fiert, putin otet sau mujdei de usturoi cand se mananca. Simplu si atat de bun.

Paste cu scoici si usturoi

Ingrediente 1 kg de scoici 100 ml ulei de masline 5 catei de usturoi 250 ml bulion 300 g spaghete sare, piper dupa gust Optional frunze de patrunjel sau busuioc Cum preparam reteta de paste cu scoici? Am pus scoicile intr-o oala cu apa rece pentru aproximativ 20 de minute ca sa se curete de nisip. Intr-o oala am pus apa cu sare sa fierb pastele. Spalam foarte bine scoicile cu un burete nou de vase si le rupem mustatile. Daca gasiti scoici care sunt deschise, trebuie sa le aruncati. Incingem uleiul de masline si adaugam usturoiul curatat si taiat in bucati. Adaugam si scoicile, acum situatia va fi invers. Scoicile trebuie sa se deschida de la caldura, daca raman scoici cu cochiliile inchise, le scoatem din tigaie si le aruncam. Adaugam bulionul peste scoici si gatim pana ce se deschid scoicile complet. De obicei sunt gata in cateva minute. Strecuram pastele, de obicei se fierb in 8 minute. Urmariti instructiunile de pe ambalaj, pentru a fi siguri ca acest vor fi fierte corect. Adaugam pastele peste scoici, le amestecam, punem sare si piper si, daca doriti, puteti sa mai adaugati frunze de patrunjel sau busuioc tocat marunt.

Macrou cu rosii si usturoi la cuptor

Ingrediente 1 kg de macrou 1 lamaie taiata felii 300 ml de suc de rosii gros 100-150 ml de apa piper cimbru 1 frunza de dafin sare 4-5 catei de usturoi Mod de preparare pentru reteta de Macrou cu rosii si usturoi la cuptor Asezam pestele eviscerat in vasul pe care il vom pune la cuptor. Adaugam frunza de dafin peste peste, o lingurita de sare cu varf, o lingurita de cimbru, un varf de lingurita de piper, usturoiul (eu l-am tait felii, dar il puteti pisa). Turnam deasupra sucul de rosii si apa, apoi uniformizam putin pe deasupra folosind o lingura. Asezam feliile de lamaie in tava, intre pesti. In acest fel se poate gati orice fel de peste. Daca tineti o dieta care nu permite piperul, nu-l folositi. Daca vreti ca sosul sa fie mai picant, adaugati si boia de ardei iute sau cateva felii de ardei iute. Mmmmm ce bunatate! Spre final puteti adauga 50 ml de vin alb sec, pentu un plus de savoare. Punem tava la cuptor la o temperatura de 200-220 de grade Celsius, foc sus-jos la cuptoarele electrice, la cuptoarele pe gaz focul sa fie aproape maxim. Mod de prezentare si servire Se poate servi cald sau rece, cu mamaliguta sau paine proaspata, ca sa adunati tot sosul acela delicios. Farfuriile raman perfect curate, e o bunatate pregatit in felul acesta. Si se face si foarte usor. Pofta buna si spor la gatit delicios!

Bors de peste cu orez

Bors de peste cu orez: un bors cu multe legume, cu orez, peste din belsug, un deliciu. Este preparat in mai multe zone ale tarii, o reteta simpla si gustoasa. Ingrediente 2 kg de peste (cap si coada) bors o ceapa taiata cubulete o bucatica de ardei iute uscat 2 linguri de suc de rosii gros 50 g de orez spalat bine leustean verde 1 morcov 1 ardei gras sare Cum preparam reteta de bors de peste cu orez? Punem la fiert 3 litri de apa, in care vom pune ceapa, ardeiul iute, morcovul. Mai puteti folosi si alte radacinoase: telina, patunjel, pastarnac. Lasam zarzavatul sa fiarba, pana cand este bine patruns. Cand legumele sunt fierte, adaugam orezul si acoperim oala cu un capac. Mai lasam totul sa fiarba inca 10-20 de minute. Adaugam acum sare, cam o lingura rasa. Punem si bulionul. Cand da totul in clocot, adaugam pestele. Lasam totul sa fiarba timp de 10 minute, apoi verificam pestele. Adaugam borsul si lasam sa fiarba, pana cand pestele este fiert. Dupa ce da in clocot, gustam si vedem daca mai este nevoie de sare sau bors. Cand si pestele este fiert, oprim focul si presaram verdeata deasupra. Borsul de peste cu orez este gata. Avem un bors peste, din belsug, zeama cu multe legume si cu orez, un bors absolut minunat.

Somn pe pat de cartofi, cu unt si usturoi, la cuptor

Ingrediente 2 bucati de pana de somn 2 cartofi mari 30 ml de vin alb sec 3 fire de usturoi verde 1 lingurita de unt sare piper Mod de preparare pentru reteta de somn pe pat de cartofi Prima data asezam cartofii in tava pe care o vom pune la cuptor. Asezam pe fundul tavii un pat de cartofi, eu i-am taiat rondele. Presaram deasupra cu sare si piper. Saram si bucatile de peste, punem de doua ori sare cat luam cu doua degete si piper cat luam cu trei degete. Asezam pestele peste cartofi, iar deasupra presaram usturoiul verde, punem putin si sub bucatile de peste. Turnam vinul in tava. Untul il punem deasupra bucatilor de peste. Puntem tava la cuptor, la o temperatura de 200-220 de grade Celsius, la cuptoarele electric, foc mediu spre maxim, la cuptoarele pe gaz. Coacerea dureaza in jur de 30 de minute. In primele 15 minute e bine sa acoperim pestele cu folie de aluminiu (sau sa acoperim tava cu un capac), astfel incat pestele si legumele sa se gateasca inabusit. Dupa acest timp scoatem folia si lasam totul sa rumeneasca. Cand somnul s-a rumenit frumos si legumele sunt bine patrunse, putem servi friptura. Asta este totul, avem un preparat delicios, fara prea multe batai de cap. Merita sa incercati aceasta reteta, este un deliciu pentru iubitorii de peste si nu numai.

Pana de somn cu unt si usturoi la cuptor

Retete pentru pescuit / octombrie 14, 2022 / Mancare de peste, Peste gatit, Retete cu peste, Retete culinare cu peste, retete peste afumat, retete peste bebe, retete peste la cuptor, retete peste marinat, retete peste prajit

Pana de somn cu unt si usturoi, la cuptor: o reteta care nu necesita multa munca pentru a fi preparata, gustoasa si usor de facut. O combinatie echilibrata de arome, untul, usturoiul si vinul alb dau o nota aparte panei de somn. Ingrediente pentru reteta de pana de somn cu unt si usturoi, la cuptor 2 bucati de pana de somn 30 ml de vin alb sec 1 lingurita de unt piper sare 3 fire de usturoi verde, taiat marunt Cum preparam reteta de pana de somn cu unt si usturoi? Punem bucatile de peste in tava, presaram sare, cat luam de doua ori cu trei degete. Adaugam si un varf de lingurita de piper. Presaram deasupra si usturoiul tocat marunt. Punem untul peste bucatile de peste, iar vinul il turnam in tava. Acoperim tava cu folie de aluminiu sau cu un capac si punem tava la cuptor la o temperatura de 200-220 de grade Celsius, pentru aproximativ 20 de minute, apoi scoatem folia si lasam sa se rumeneasca. Cand untul s-a topit si pana de somn s-a rumenit frumos deasupra, putem scoate tava din cuptor. Putem servi alaturi cateva feliute de lamaie, dupa preferinta. In acealsi mod putem prepara si alte tipuri de peste: somn, somon, sanger etc.

Scrumbie afumata reteta dobrogeana

Ce ingrediente folosim pentru reteta de scrumbie afumata? Ingrediente 2 kg de scrumbie Pentru saramura apa sare Cum preparam reteta de scrumbie afumata? Pregatim scrumbia. Aceasta trebuie sa fie curatata de solzi, eviscerata si bine spalata in interior, sub jet de apa rece. Prima data vom scoate sangele din scrumbie, iar pentru asta vom adauga 2 linguri de sare intr-un vas cu apa rece. Folosim obligatoriu sare grunjoasa, neiodata, pentru muraturi. In aceasta apa punem pestele. Schimbam apa de 3-4 ori, pana cand aceasta va ramane limpede, fara urme de sange. Dupa ce am scos sangele din peste, presaram sare. Cu atentie, atat in interiorul acestuia, cat si pe exterior. Punem pestele la frigider totul, cel putin peste noapte. Spalam scrumbia de sare, apoi o legam cu sfoara alimentara, ca sa oputem pune la zvantat. O lasam la zvantat pentru cel putin 3 ore, in vant, intr-un loc racoros. Daca o punem umeda la afumat, aceasta va deveni amara. Punem scrumbia la afumat, fum cald, cu lemn de pom fructifer. Spre final se arunca in foc o mana de zahar, care va da un luciu aparte scrumbiei. Se lasa la fum cald timp de 5-6 ore sau la fum rece timp de 3 zile, cate 2-3 ore pe zi. Le lasam sa se racoreasca intr-un loc uscat. Dupa ce se racesc foarte bine, le vidam si le putem baga in congelator. Asta este totul, reteta de scrumbie afumata este gata, va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta. Cu siguranta veti prepara o bunatate

Scrumbie marinata la borcan reteta lipoveneasca Despre pescuit »

Scrumbie marinata la borcan reteta lipoveneasca

Scrumbie marinata la borcan: o reteta lipoveneasca, explicata pas cu pas, siliotca, lacherda la fel se pot prepara si macroul sau sardinele. Ingrediente scrumbie apa sare Pentru marinada 500 ml apa rece 200-250 ml de otet de 9 grade 1 lingurita de boabe de piper 1-2 frunze de dafin ½ lingurita de sare Pentru pus in borcane 2 morcovi taiati rondele 1 ceapa mare taiata rondele 1 lingurita cu varf de boabe de mustar Cum preparam reteta de scrumbie marinata? Pentru inceput vom pregati scrumbia Pregatim scrumbia pentru marinat (pe care am curatat-o si spalat-o foarte bine inainte), prima data vom scoate sangele din ea. Pregatim apa rece in care adaugam 2 linguri de sare (obligatoriu sare grunjoasa neiodata). Amestecam, cat sa se topeasca sarea, apoi putem pune pestele in apa. Va iesi sangele din peste. Schimbam apa de 3-4 ori, vom folosi intotdeauna apa rece si o preparam la fel cu sare, pana cand aceasta ramane limpede. Pregatim marinada pentru scrumbie Putem intr-o cratita apa, otetul, sarea, dafinul si boabele de piper. Lasam totul sa dea in clocot, apoi oprim focul si lasam sa se raceasca. Dupa ce am scos sangele din scrumbii, indepartam capurile, aripioarele, cozile. Taiem fiecare peste in felii de cam 1-1,5 cm. Peste feliile de scrumbie adaugam sare grunjoasa. La 1 kg de scrumbie se foloseste o lingura de sare grunjoasa. Presaram, apoi amestecam bine cu sarea. Lasam pentru cel putin cateva ore la rece, ideal este sa stea peste noapte. Putem pune bucatile de peste in borcane. Punem la fundul borcanelor felii de morcovi si ceapa, apoi punem felii de scrumbie. Asezam totul bine, cu o coada de lingura. Deasupra punem boabele de mustar, acestea vor intari pestele. Mai puteti adauga in fiecare borcan cate 2-3 boabe de ienibahar si 2-3 boabe de coriandru. …

Dovlecei cu ton si rosii cherry la cuptor

Ce ingrediente folosim pentru reteta de dovlecei cu ton si rosii cherry la cuptor? Ingrediente 4 dovlecei medii 150 g pesmet 75 g parmezan 170 g ton in ulei (din conserva) 150 g rosii cherry sare oregano ulei de masline extravirgin patrunjel pentru decor Cum se prepara reteta de dovlecei cu ton si rosii cherry la cuptor? Dovleceii se spala si se taie felii mai groase pe lung, ungem fiecare felie in parte cu ulei de masline extravirgin, presaram un praf de sare deasupra, apoi ii trecem prin pesmet si parmezan (amestecate, preparat anterior intr-o farfurie). Pregatim o tava tapetata cu hartie de copt pe care ii asezam unul langa altul (mie mi-au iesit 12 bucati, pot sa va iasa mai multe sau mai putine, in functie de cat de mari sunt dovleceii si de cat de grosi ii taiati), dupa care mai picuram putin ulei de masline extravirgin. Apoi introducem tava la cuptor pentru 20 de minute, la o temperatura de 190 de grade Celsius. In acest timp desfacem cutia de ton si scurgem uleiul, il punem intr-un bol, spalam rosiile si le taiem cubulete, presaram putin oregano si amestecam ingredientele. Cand timpul de coacere s-a scurs, scoatem dovleceii din cuptor si asezam pe fiecare felie umplutura pregatita mai inainte. Punem din nou tava la cuptor pentru inca 5 minute. Pentru decor utilizam frunzulite de patrunjel. Sa va mai spun cat de bun? Trebuie sa va convingeti singuri! De asta va invit cu drag sa incercati aceasta reteta. Acesti dovlecei sunt un preparat delicios, perfect atat pentru masa de pranz, cat si pentru cina. Pe final, nu-mi ramane decat sa va urez spor la gatit si Pofta buna!

File de dorada cu cartofi si portocale la cuptor

File de dorada cu cartofi si portocale la cuptor – o reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa. O combinatie perfecta de gusturi si arome. Ce ingrediente folosim pentru reteta de file de dorada cu cartofi si portocale la cuptor? Ingrediente 5 file de Dorada 3 cartofi 1 portocala mare 2 cepe sare piper (optional) ulei de masline extravirgin 30 g fulgi de migdale patrunjel 1 catel de usturoi Cum preparam reteta de file de dorada cu cartofi si portocale la cuptor? Bucatile de file se spala si se sterg cu hartie de bucatarie, pentru a absorbi toata apa. Cartofii se spala, se curata si se taie in rondele, la fel procedam si cu ceapa. Portocala se spala si se taie in jumatate si apoi se taie felii. Pregatim o tava tapetata cu hartie de copt, o ungem cu ulei de masline extravirgin, apoi punem cartofii si ceapa presaram sare, piper, dupa care asezam bucatile de peste in prealabil stropite cu ulei si presarate cu un praf de sare. Adaugam si feliile de portocale, apoi introducem tava in cuptorul preincalzit pentru circa 30 de minute la o temperatura de 200 de grade Celsius. Separat pregatim sosul verde din 1 catel de usturoi, cateva fire de de patrunjel verde, 2-3 linguri ulei de masline extravirgin, fulgi de migdale si un praf de sare, toate mixate cu blenderul. Preparatul se serveste cald asezonat cu sosul verde. Un preparat gustos, exotic si aromat!

Pastrav la cuptor pe pat de lamaie Despre pescuit »

Pastrav la cuptor pe pat de lamaie

Retete pentru pescuit / octombrie 7, 2022 / Mancare de peste, Peste gatit, Retete cu peste, Retete culinare cu peste, retete peste afumat, retete peste bebe, retete peste la cuptor, retete peste marinat, retete peste prajit

Pentru un preparat sanatos si delicios, incerca pastrav la cuptor pe pat de lamaie! O reteta de cina usoara si rapida, gata in doar 30 de minute! Din punctul meu de vedere, pastravul este unul dintre cei mai gustosi pesti. Imi place pentru ca are carnea delicata si nici nu are prea multe oase. Il gasesc cu usurinta proaspat si este mai accesibil la pret. In plus, pastravul se gateste foarte usor. Apreciez pastravul si pentru valorile lui nutritive. Spre deosebire de alte specii de pesti, pastravul contine mai putin mercur, ceea ce il face mai sanatos. Consumul regulat de pastrav sau peste, in general, furnizeaza organismului nutrienti esentiali si sustine o stare buna de sanatate. Pastravul este o sursa buna de proteine si este bogat in acizi grasi Omega 3. De altfel, contine vitamina B12, vitamina B9 (acid folic) si vitamina D. Asa ca, ce poate fi mai sanatos decat un pastrav la cuptor cu lamaie? O reteta low carb care alaturi de o salata de cruditati este preparatul ideal pentru o cura de slabire. Insa, pastravul la cuptor se potriveste de minune cu multe alte garnituri. Poti sa il servesti cu legume la cuptor, sote sau pe gratar, cartofi, orez sau mamaliga. O alta reteta la fel de rapida si sanatoasa este si peste la cuptor cu legume. Pentru a potenta aroma pastravului am folosit lamaie, ulei de masline, usturoi, sare, piper, boia de ardei si putin vin alb. Imi place sa condimentez pestele cu ierburi uscate, iar pastravul se potriveste cu oregano, cimbru si rozmarin. Doar de atat ai nevoie pentru aceasta reteta. Nu este mare bataie de cap sa gatesti pastrav la cuptor pe pat de lamaie! Prin urmare, iata cum se face pestele la cuptor! INGREDIENTE 2 pastravi de 250-300 g fiecare 2 lamai 4 …

Noodles cu legume si creveti Despre pescuit »

Noodles cu legume si creveti

Apelez la reteta de noodles cu legume si creveti pentru o cina rapida sau pentru atunci cand nu am mult timp de petrecut in bucatarie. Prefer noodles in stil asiatic facut acasa pentru ca il pot personaliza usor dupa preferinta. Pur si simplu, folosesc legume proaspete pe care le am la indeamna si condimentez preparatul pentru a-i da aroma care imi place. Uneori, imi place sa gatesc noodles cu legume, fara carne. Alteori, gatesc noodles cu pui si legume, in loc de creveti. Totusi, preparatul nostru preferat ramane noodles cu creveti si legume. Din punctul meu de vedere, crevetii se potrivesc de minune cu pastele. Pentru reteta de noodles cu legume si creveti eu am folosit taitei Soba din faina de grau si hrisca. Ii poti gasi in multe supermarketuri si sunt foarte gustosi. Evident ca poti sa prepari reteta cu orice alt tip de taitei. Mai jos gasesti ingredientele pe care le-am folosit eu pentru a gati noodles reteta simpla. Simte-te libera sa inlocuiesti sau sa adaugi alte ingrediente, astfel incat sa iti creezi propria ta reteta de noodles cu legume si creveti. INGREDIENTE 150 g noodles 150 g creveti 1 ceapa mare 1 morcov 1/2 ardei gras rosu 2 catei de usturoi 50 ml sos de soia 30 ml ulei de masline 15 g unt sare ghimbir pudra (optional) MOD DE PREPARARE Curata legumele, spala-le, apoi taie-le fasii cat poti de inguste. Adauga jumatate din cantitatea de ulei de masline intr-o tigaie wok. Cand uleiul din tigaie s-a incins, adauga legumele toate odata. Caleste legumele pentru aproximativ 5 minute, amestecand din cand in cand, pana capata o textura crocanta. Pana ce se calesc legumele, ocupa-te de creveti. Intr-o alta tigaie, pune la incins untul si restul de ulei de masline. Adauga in tigaie cateii de usturoi curatati si taiati in jumatate. Dupa cateva secunde adauga crevetii decorticati. Prajeste …

Aperitive cu peste (fara gatire) Despre pescuit »

Aperitive cu peste (fara gatire)

Daca ai oaspeti pe nepusa masa, un platou de aperitive cu peste te va scoate din incurcatura. Sunt aratoase, gustoase si usor de facut. Se prepara rapid si nu au nevoie de gatire. Suntem obisnuiti ca la evenimente sa servim aperitivele traditionale, precum: chiftele de porc, crochete de cascaval, rulade aperitiv, oua umplute, piftie, salata de beuf, etc. Foarte gustoase, de altfel! Insa daca vrei sa iti impresionezi invitatii cu ceva mai special, iti propun 3 variante de aperitive reci cu peste. Te asigur ca aceste aperitive vor atrage atentia tuturor celor de la masa. Le poti servi ca o gustare la mesele festive de sarbatori sau onomastica. De altfel, sunt foare portivite la masa de Revelion. Se spune ca in noaptea de Revelion este indicat sa mananci peste. Este o superstitie care sugereaza ca astfel vei depasi mai usor provocarile din noul an. Iti sugerez 3 idei de aperitive reci cu peste care sa atraga atentia invitatilor: aperitive cu somon afumat si crema de branza, aperitive cu somon afumat si castraveti, aperitive cu creveti si crema de branza. Cu doar cateva ingrediente si creativitate vei pregati foarte usor un platou impresionant de aperitive cu peste. Il poti pregati chiar inainte sa vina invitatii, deoarece se prepara rapid si fara gatire (in functie de ce creveti ai la dispozitie, s-ar putea ca acestia sa-i gatesti cateva minute). INGREDIENTE 6 felii paine toast 250 g crema de branza cu verdeata 100 g file de somon afumat cativa creveti (proaspeti sau congelati) 1 castravete cateva masline fara samburi 25 g unt 1 catel de usturoi cateva picaturi de suc de lamaie seminte de dovleac crude o felie de lamaie sare MOD DE PREPARARE Ca sa pregatesti aperitivele cu somon afumat si crema de branza ia doua felii de paine si indeparteaza-le coja cu un cutit. Unge feliile de paine cu …

Peste la cuptor cu legume Despre pescuit »

Peste la cuptor cu legume

Reteta de peste la cuptor cu legume este ideala pentru zilele cand nu vrei sa petreci prea mult timp in bucatarie. Pestele este indicat daca vrei sa ai o dieta sanatoasa si echilibrata. Toti nutritionistii recomanda consumul de peste datorita beneficiilor pe care le are asupra organismului. Indiferent de ce tip este, pestele contine acizi grasi esentiali omega 3 si 6, vitamine, minerale si proteine. Insa, chiar daca este sanatos, asta nu inseamna ca este bine sa mananci peste zilnic. Se recomanda sa il consumi cu moderatie. Pestele mai contine si substante toxice care daca nu sunt consumate cu precautie iti fac mai mult rau decat bine. Aceasta reteta de peste cu legume la cuptor se poate gati cu orice tip de peste. Eu am folosit peste Lavrac proaspat (Biban de mare european sau Lup de mare, cum mai este cunoscut). Reteta este pe cat de gustoasa, pe atat de usor de gatit! Legumele si pestele se gatesc doar in cuptor. Nu au nevoie sa fie prajite sau calite in prealabil. Pur si simplu adaugi in tava pestele si orice legume ai la indemana! INGREDIENTE 2 pesti de aprox 200 g fiecare 5 cartofi medii 1 morcov mare 1 ardei gras rosu 1 zucchini sau dovlecel cateva bucatele de broccoli 4-5 catei de usturoi 1 ceapa rosie sare, piper, condiment 2 linguri ulei de masline MOD DE PREPARARE Intr-o tava care va merge la cuptor toarna uleiul de masline. Eu am gatit peste cu legume la cuptor intr-o tava de ceramica. Insa, se poate gati in orice tava tapetata cu hartie de copt. Taie cartofii curatati pe lung in 4 sau in 8 bucati, daca sunt mai mari. Adauga-i in tava peste uleiul de masline si rasfira-i pe toata suprafata. Taie morcovul in felii nu foarte groase. Toaca ardeiul gras rosu in bucati mai …

Pastrama de somn afumata

Ingrediente reteta culinara Pastrama de somn afumata Somn feliat, sare fina, boabe de ienibahar, boabe de mustar, cimbru, herbes de provence, boia dulce de ardei, fulgi de usturoi. Mod de preparare reteta culinara Pastrama de somn afumata Eu am dat la un blender mic boabele de ienibahar la fel si pe cele de mustar, le puteti sparge si cu un ciocan dupa ce le-ati bagat intr-o folie.Se usuca feliile de somn cu un servetel de hartie si se presara condimentele pe rand, cu grija pentru a le raspandi uniform pe toata suprafata, in ordinea urmatoare: sare (fara mila, o parte din condimente sunt dulci), boabe de ienibahar, boabe de mustar, foarte putin cimbru (amestecul de condimente herbes de provence contine cimbru), herbes de provence, fulgii de usturoi si boia de ardei dulce. Se presara felia de somn pe o parte, se preseaza un pic cu degetele apoi se aseaza intr-un vas si se repeta procedura si pe cealalta parte, tot asa pana condimentam toate feliile de somn pe ambele parti.Se pune capac la vas si se lasa 24 de ore in frigider. Dupa ce sunt gata, cu o pensula de bucatarie indepartam usor excesul de condimente de pe feliile de somn apoi le legam cu sfoara si le punem la uscat in aer liber (2-3 ore).La afumatoare se introduc timp de 1-2 ore si se afuma cu fum cald.Dupa afumat se lasa din nou pastrama in aer liber 2-3 ore.

Supa de peste

Retete pentru pescuit / septembrie 29, 2022 / Mancare de peste, Peste gatit, Retete cu peste, Retete culinare cu peste, retete peste afumat, retete peste bebe, retete peste la cuptor, retete peste marinat, retete peste prajit

Ce componente folosim la ciorba de peste ? Ingrediente:450 g peste(proaspat sau congelat),2 l apa,1/2 pahar de otet diluat,o ceapa un ou,o ligurita de mustar,10 felii de paine prajita,foi de dafin,sare,piper. Cum preparam ciorba de peste ? Se curata si se spala bine pestele,dupa care se pune intr-o oala cu 2l apa,sare,piper,foi de dafin,ceapa taiata in sferturi,otetul diluat.Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand se desprinde carnea pestelui de pe oase.Se strecoara supa,se scot oasele,iar carena si ceapa se dau prin masina de tocat. Compozitia obtinuta se pune intr-un castron si se amesteca bine cu oul crud,batut in prealabil cu putin mustar.Se toarna apoi incet supa fierbinte,amestecand mereu ca sa nu se taie oul.Se serveste cu felii de paine prajita.

Ciorba pescareasca

Reteta de ciorba de peste clasica