Reteta este foarte simpla. Avem nevoie de scrumbie poaspata, lamaie si verdeturi (patrunjel, foi de ceapa verde, marar).Se scot matele, se spala bine scrumbia si apoi se cresteaza pe burta pana la sira spinarii, ca sa intre cat mai multa compozitie.
Atentie, sa nu crestati scrumbia pe laterale asa cum se procedeaza la scrumbia pe gratar! Se umple cu amestecul de verdeturi, tocate marunt, date cu sare si in zeama de lamaie. Se adauga si 2-3 felii de lamaie.
Apoi, se infasoara pestele in folie de aluminiu si se da la copt pe gratarul incins. Normal ca se serveste cu lamaie din abundenta. Ce sa mai spun decat ca este ceva de vis. Incercati aceasta reteta si o sa va dati seama! Pofta buna!