Ingrediente (pentru 2 porții)
10 cartofi noi
2 fileuri de șalău
Pătrunjel verde
Sare
Piper
Timp necesar: 60 de minute
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a curăța bine fileurile de șalău și cartofii noi. Este important să fie spălate sub un jet de apă rece și curate de orice impurități.
Fierberea: Într-o oală mare, adăugați 2 litri de apă și o linguriță de sare. Aduceți apa la punctul de fierbere, apoi adăugați peștii și cartofii. Asigurați-vă că apa acoperă complet ingredientele. Lăsați-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 30 de minute. Este esențial să nu lăsați apa să clocotească puternic, pentru a nu deteriora textura delicioasă a șalăului.
Finalizarea: După ce ingredientele sunt fierte, scoateți-le cu grijă și așezați-le pe un platou. Lăsați-le să se scurgă bine și să se răcească ușor.
Servirea: Tocați fin pătrunjelul verde și presărați-l generos peste șalău și cartofi. Adăugați sare și piper după gust, în funcție de preferințele dumneavoastră sau ale invitaților.
Sfaturi:
Puteți adăuga o frunză de dafin în apa de fierbere pentru un plus de aromă.
Încercați să folosiți cartofi noi de dimensiuni egale pentru o fierbere uniformă.