Daca ai oaspeti pe nepusa masa, un platou de aperitive cu peste te va scoate din incurcatura. Sunt aratoase, gustoase si usor de facut. Se prepara rapid si nu au nevoie de gatire.
Suntem obisnuiti ca la evenimente sa servim aperitivele traditionale, precum: chiftele de porc, crochete de cascaval, rulade aperitiv, oua umplute, piftie, salata de beuf, etc. Foarte gustoase, de altfel! Insa daca vrei sa iti impresionezi invitatii cu ceva mai special, iti propun 3 variante de aperitive reci cu peste.
Te asigur ca aceste aperitive vor atrage atentia tuturor celor de la masa. Le poti servi ca o gustare la mesele festive de sarbatori sau onomastica. De altfel, sunt foare portivite la masa de Revelion. Se spune ca in noaptea de Revelion este indicat sa mananci peste. Este o superstitie care sugereaza ca astfel vei depasi mai usor provocarile din noul an.
Iti sugerez 3 idei de aperitive reci cu peste care sa atraga atentia invitatilor: aperitive cu somon afumat si crema de branza, aperitive cu somon afumat si castraveti, aperitive cu creveti si crema de branza.
Cu doar cateva ingrediente si creativitate vei pregati foarte usor un platou impresionant de aperitive cu peste. Il poti pregati chiar inainte sa vina invitatii, deoarece se prepara rapid si fara gatire (in functie de ce creveti ai la dispozitie, s-ar putea ca acestia sa-i gatesti cateva minute).
INGREDIENTE
- 6 felii paine toast
- 250 g crema de branza cu verdeata
- 100 g file de somon afumat
- cativa creveti (proaspeti sau congelati)
- 1 castravete
- cateva masline fara samburi
- 25 g unt
- 1 catel de usturoi
- cateva picaturi de suc de lamaie
- seminte de dovleac crude
- o felie de lamaie
- sare
MOD DE PREPARARE
- Ca sa pregatesti aperitivele cu somon afumat si crema de branza ia doua felii de paine si indeparteaza-le coja cu un cutit.
- Unge feliile de paine cu crema de branza. Eu am folosit o crema de branza cu verdeata din comert. Bineinteles ca poti sa folosesti crema de branza cu orice aroma preferi sau chiar simpla.
Pe una dintre feliile de paine unsa cu crema de branza aseaza somonul afumat. Pui atat cat iti place tie, dar ai grija sa acopere toata suprafata feliei de paine! - Aseaza cealalalta felie de paine unsa cu crema de branza peste felia cu somon afumat ca si cand ai face un sandwich. Unge sandwich-ul cu crema de branza, atat pe deasupra, cat si pe laterale. Va arata ca un mini tort.
- Macina semintele de dovleac cu ajutorul unei rasnite. Daca nu ai rasnita poti zdrobi semintele de dovleac intr-un mojar pentru usturoi. Presara semitele de dovleac macinate peste sandwich si taie-l in patru bucati egale.
- Rupe cateva scobitori in doua ca sa fie mai mici si infinge-le in masline. Eu am avut masline verzi umplute cu ardei rosu. Poti sa folosesti orice tip de masline, chiar si negre, dar sa nu aiba samburi. Decoreaza fiecare bucatica de aperitiv cu cate o maslina fara samburi. Aseaza aperitivele pe o farfurie si lasa-le la frigider.
- Intre timp, pregateste aperitivele reci cu somon afumat si castraveti. Vei proceda la fel ca mai sus, insa cu mici diferente. Indeparteaza coaja de la doua felii de paine toast. Unge feliile cu crema de branza. Pune pe una dintre ele file de somon. Aseaza felia cu crema de branza peste felia de paine cu somon, cu partea cu branza in jos. Unge sandwich-ul cu crema de branza pe deasupra.
- Cu ajutorul unui decojitor de legume taie fasii subtiri de castravete cu tot cu coaja. Aseaza fasiile de castravete una langa alta peste partea cu crema de branza. Nu conteaza daca fasiile de castravete sunt mai mari decat feliile de paine pentru ca le vei nivela ulterior.
- Intoarce sandwich-ul cu partea cu castravetele in jos si taie surplusul acestuia, astfel incat sa fie la aceeasi dimensiune cu painea (practic castravetele va fi intors in jos, pe fundul de lemn)
- Unge si cealala parte a sandwich-ului cu crema de branza. Aseaza fasiile de castravete peste, intorace si taie surplusul astfe incat fasiile de castravete sa aiba acelasi nivel cu feliile de paine. Practic sandwich-ul va avea castravete pe ambele parti.
- Taie sandwich-ul pe diagonala, astfel incat sa formezi doua triunghiuri egale ca marime. Unge laturile laterale ale triunghiurilor cu crema de branza, apoi da-le prin semintele de dovleac macinate.
- Pentru a prepara aperitivele reci cu creveti si crema de branza, incinge untul intr-o tigaie, pune crevetii si usturoiul tocat. Lasa crevetii pe foc pentru 5 minute pana se rumenesc usor.
- Dupa ce s-au rumenit crevetii, stinge focul si lasa-i sa se raceasca. Pune deoparte 4 creveti pentru decor, iar pe restul toca-i marunt. Pune bucatile de creveti intr-un castron, adauga peste ei cateva picaturi de suc de lamaie si sare.
- Ia doua felii de paine toast, indeparteaza coaja si unge-le cu crema de branza. Aseaza pe una dintre felii crevetii tocati marunt.
- Pune cealalta felie de paine peste felia cu creveti cu partea cu crema de branza in jos. Unge sandwich-ul pe deaspura cu crema de branza, apoi taie-l in patru bucati egale.
- Decoreaza fiecare bucatica cu un crevete intreg si un sfert dintr-o felie de lamaie. Lasa aperitivele cu creveti la frigider.
- Inainte de servire, aranjeaza aperitivele cu peste pe un pltou sau o farfurie plata. Pe langa faptul ca arata bine, te asigur ca sunt foarte gustoase. Toata lumea le va aprecia!
SFATURI UTILE
- Adapteaza retetele daca nu iti plac anumite ingrediente. Poti folosi orice tip de peste iti place: file de ton afumat, file de macrou afumat, hering afumat, ansoa, conserva de ton maruntit, etc. Crema de branza poate fi inlocuita cu branza topita sau crema de avocado.
- Daca urmezzi o dieta, poti sa folosesti paine toast integral si o crema de branza dietetica.
- Foloseste-ti imaginatia si decoreaza aperitivele cu peste cum vrei tu. Trebuie doar sa ai grija ca aromele sa se potriveasca intre ele.
- Eu am folosit ingrediente pentru a pregati un platou de aperitive reci cu peste pentru 2 persoane. Daca ai mai multi invitati, multiplica cantitatea ingredientelor proportional cu numarul de portii pe care vrei sa le obtii.