Ciorbă de storceag: Deliciul peștelui într-un bol

Ingrediente:

  • 500 g storceag (pește de apă dulce, cum ar fi crapul sau știuca), curățat și tăiat în bucăți
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 2 morcovi, curățați și tăiați în cuburi mici
  • 2 cartofi medii, curățați și tăiați în cuburi mici
  • 1 rădăcină de păstârnac, curățată și tăiată în cuburi mici
  • 1 ardei gras roșu, curățat și tăiat în bucăți
  • 2 linguri de ulei de măsline sau unt
  • 1 lingură de pastă de tomate
  • 1 litru de apă
  • Sare și piper, după gust
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
  • 1 lingură de oțet de vin alb (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine ușor transparentă.
  2. Adăugați morcovii, cartofii, păstârnacul și ardeiul gras în oală și amestecați timp de câteva minute până când legumele se înmoaie ușor.
  3. Adăugați pasta de tomate și amestecați bine pentru a o combina cu legumele.
  4. Puneți bucățile de storceag în oală și acoperiți-le cu apă. Aduceți supa la fierbere.
  5. Reduceți focul la minim, acoperiți oala și lăsați ciorba să fiarbă încet timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când storceagul și legumele sunt fragede și gustoase. Sarea și piperul se adaugă după gust.
  6. Înainte de a servi, presărați pătrunjelul proaspăt tocat pe deasupra și adăugați oțet de vin alb pentru a aduce o notă acidulată, dacă doriți.
  7. Serviți ciorba de storceag caldă alături de pâine proaspătă sau mămăligă.

Această rețetă de ciorbă de storceag este o opțiune delicioasă și hrănitoare pentru iubitorii de pește. Gustul bogat și ingredientele sănătoase o fac o alegere excelentă pentru o masă echilibrată și reconfortantă.

Scroll to Top