Fir intins, pescuit perfect!

Pescuitul in Romania inregistreaza o crestere continua pe toate planurile de activitati in ultimii 10 ani. Acest lucru este provocat si sustinut de mediatizarea pescuitului dar si de numarul din ce in ce mai mare de branduri consacrate care isi desfac spre vanzare produsele pe piata din Romania.  O piata comerciala in care sunt prezente cele mai puternice branduri, este o piata sanatoasa si prospera.

Ultimele informatii adaugate pe site:

Locuri pentru pescuit

Vă prezentăm lista celor mai bune bălți de pescuit din România recomandate de pescari pentru anul 2022.

Am selectat bălțile serioase care au pește. Am încercat să obținem informații de actualitate direct de la administratorii lacurilor, acolo unde am reușit să-i contactăm, sau de la pescari. Am început lista cu bălțile aflate în apropiere de București sau Ilfov și am continuat cu fiecare județ din România în parte.

Balti de pescuit

Retete cu peste

Materiale pentru pescuit

Ultimele articole adaugate:

RETETE SALAU

1. BORS DE SALAU Ingrediente reteta culinara : Bors de salau 3 cani de bors ( care se pot drege cu smantana si patrunjel), un ardei gras, 2 cepe mijlocii sau o ceapa mare, un morcov, o radacina de patrunjel, o bucata de telina, un ou, o legatura de leustean. Preparare reteta culinara :  Tocam ardeiul si ceapa marunt si le calim cu putin ulei. Cand sunt aproape moi, turnam peste cca 1 litru de apa, apoi taiem bucatile , zarzavaturile si le punem in apa. Cand supa de legume este aproape fiarta, punem borsul, orezul si bucatile de salau. Potrivim de sare si vegeta, apoi adaugam leusteanul tocat marunt. La ultimul clocot se adauga oul batut ca pentru omleta. 2. CIORBA DE PERISOARE DIN SALAU Ingrediente reteta culinara : Ciorba de perisoare din salau – 700-800 g salau– 1-2 ardei grasi– morcov, patrunjel, telina(toate 200 g)– o ceapa– 2 rosii– 50 g franzela– 1 ou– 25 g faina, bors, leustean, sare. Preparare reteta culinara :  Zarzavatul si ceapa, rasa prin razatoare cu gauri mari, se calesc 2 minute cu 2 linguri de ulei. Apoi totul se stinge cu 11/2 l supa de peste clocotita si se lasa sa fiarba pana cand se pregatesc perisoarele.Salaul, se curata de solzi si de piele si apoi se scoate carnea, trecind cu cutitul de-a lungul coloanei vertebrale de o parte si de alta a acesteia. Carnea cca 250 g care rezulta se curata de toate oasele si se trece prin masina de tocat, impreuna cu franzela muiata si bine stoarsa. La tocatura se adauga o lingurita cu varf de ceapa rasa fin sau taiata marunt, un ou intreg, faina un varf de cutit de piper, patrunjelul si sarea si se amesteca bine. Oasele de peste, capul si pielea se fierb, inainte cu apa

RETETE ROSIOARA

1. PESTE PRAJIT ROSIOARA Ingrediente reteta culinara : Peste prajit rosioara – 1 kg peste rosioara– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala rosioara, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun bucatile de peste care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc bucatile de rosioara pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei de usturoi. 2. SALATA CU ROSIOARA Ingrediente reteta culinara : Salata cu rosioara Salata verde 1 buc, 500 g rosioara fiert, 1 ceapa, 4 ardei copti, 3 rosii , ulei, sare, otet. Preparare reteta culinara :  Se spala salata, se scurge bine de apa, se taie fasii mai mari si se aseaza pe o farfurie plata. Se adauga ceapa taiata rondele, iar printre ele se aseaza ardeii cu varful spre centru. Rosioara se taie bucatele si se aseaza peste ceapa din mijloc, apoi rosiile taiate in jumatate. Se potriveste gustul de ulei, otet, sare si piper. 3. SALATA DE ROSIOARA SARATA Ingrediente reteta culinara : Salata de rosioara sarata Rosioara

RETETE RECHIN

1. COTLET DE RECHIN CU CARTOFI LA CUPTOR Ingrediente reteta culinara : Cotlet de rechin cu cartofi la cuptor – cotlete de rechin– 2 lamai– ulei de masline– 1 legatura de ceapa verde– o ceapa rosie– cartofi– rosii– sare, piper– ardei iute– marar– rozmarin uscat Preparare reteta culinara :  Se ia o tava de cuptor, se aseaza cotletele de rechin in tava si se stropesc cu zeama de lamaie. Ceapa verde se spala si se toaca impreuna cu mararul, dupa care se vor pune peste cotletele de rechin din tava. Se ia o alta tava in care se pun cartofi spalati si taiati bucati mai mari si ceapa taiate feliute, se condimenteaza si se stropesc cu putin ulei de masline, se amesteca bine astfel incat cartofii sa fie bine unsi pe toate partile cu compozitia din tava. Se taie rosiile feliute si se aseaza deasupra cartofilor, dupa care vom baga cele doua tavi in cuptor. Se lasa aproximativ 25 – 30 de minute la 170 de grade celsius. Cotletele de rechin cu cartofi la cuptor se servesc calde. 2. PESTE PRAJIT RECHIN Ingrediente reteta culinara : Peste prajit rechin – 1 kg peste rechin– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala rechinul, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se

RETETE PASTRAV INDIGEN

1. PASTRAV INDIGEN LA CUPTOR Ingrediente reteta culinara : Pastrav indigen la cuptor – 2 bucati de pastrav indigen– 7 linguri ulei de masline– rozmarin tocat marunt– ardei capia– cartofi– morcov– usturoi– patrunjel verde– lamaie– sare– piper Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala pastravul indigen.Se toaca patrunjelul verde si se taie marunt usturoiul. Se amesteca uleiul de masline cu rozmarinul, usturoiul maruntit si patrunjelul verde tocat. Se sareaza pastravul indigen pe exterior si pe interior, apoi se unge cu amestecul din ulei si condimente. Se aseaza pastravul indigen intr-o tava de cuptor sau un vas de sticla special pentru cuptor in care s-au asezat felii de cartof si morcov taiate rondele, iar pe deasupra se pun cateva feliute de ardei capia taiate subtiri. Se taie o lamaie in felii subtiri si se introduce in fiecare peste cate 2 – 3 felii. Se pune tava in cuptorul deja incins, urmand ca in aproximativ 20 de minute sa mai adaugam 5 linguri de apa si sa intoarcem pestii pe partea cealalta. Se mai lasa la cuptor tot cam 20 de minute. 2. PESTE PRAJIT PASTRAV INDIGEN Ingrediente reteta culinara : Peste prajit pastrav indigen – 1 kg peste pastrav indigen– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala pastravul indigen, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp

RETETE PASTRAV FANTANEL

1. PASTRAV FANTANEL LA CUPTOR Ingrediente reteta culinara : Pastrav fantanel la cuptor – 2 bucati de pastrav fantanel – 7 linguri ulei de masline– rozmarin tocat marunt– ardei capia– cartofi– morcov– usturoi– patrunjel verde– lamaie– sare– piper Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala pastravul fantanel.Se toaca patrunjelul verde si se taie marunt usturoiul. Se amesteca uleiul de masline cu rozmarinul, usturoiul maruntit si patrunjelul verde tocat. Se sareaza pastravul fantanel pe exterior si pe interior, apoi se unge cu amestecul din ulei si condimente. Se aseaza pastravul fantanel intr-o tava de cuptor sau un vas de sticla special pentru cuptor in care s-au asezat felii de cartof si morcov taiate rondele, iar pe deasupra se pun cateva feliute de ardei capia taiate subtiri. Se taie o lamaie in felii subtiri si se introduce in fiecare peste cate 2 – 3 felii. Se pune tava in cuptorul deja incins, urmand ca in aproximativ 20 de minute sa mai adaugam 5 linguri de apa si sa intoarcem pestii pe partea cealalta. Se mai lasa la cuptor tot cam 20 de minute. 2. PESTE PRAJIT PASTRAV FANTANEL Ingrediente reteta culinara : Peste prajit pastrav fantanel – 1 kg peste pastrav fantanel– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala pastravul fantanel, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele este mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi

RETETE PASTRAV DE LAC

1. PASTRAV DE LAC LA CUPTOR Ingrediente reteta culinara : Pastrav de lac la cuptor – 2 bucati de pastrav de lac – 7 linguri ulei de masline– rozmarin tocat marunt– ardei capia– cartofi– morcov– usturoi– patrunjel verde– lamaie– sare– piper Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala pastravul de lac. Se toaca patrunjelul verde si se taie marunt usturoiul. Se amesteca uleiul de masline cu rozmarinul, usturoiul maruntit si patrunjelul verde tocat. Se sareaza pastravul de lac pe exterior si pe interior, apoi se unge cu amestecul din ulei si condimente. Se aseaza pastravul de lac intr-o tava de cuptor sau un vas de sticla special pentru cuptor in care s-au asezat felii de cartof si morcov taiate rondele, iar pe deasupra se pun cateva feliute de ardei capia taiate subtiri. Se taie o lamaie in felii subtiri si se introduce in fiecare peste cate 2 – 3 felii. Se pune tava in cuptorul deja incins, urmand ca in aproximativ 20 de minute sa mai adaugam 5 linguri de apa si sa intoarcem pestii pe partea cealalta. Se mai lasa la cuptor tot cam 20 de minute. 2. PESTE PRAJIT PASTRAV DE LAC Ingrediente reteta culinara : Peste prajit pastrav de lac – 1 kg peste pastrav de lac– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala pastravul de lac, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin

RETETE OBLETE

1. OBLETE LA CONSERVA Ingrediente reteta culinara : Oblete la conserva – obleti,-piper,-foi de dafin,-ceapa, -morcovi, -sare, -otet, -ulei, -apa Preparare reteta culinara :  Se curata pestele de solzi si maruntaie, se spala si se pune intr-un castron cu o parte din cantitate otet si doua parti apa, se adauga si sare ca pentru saramura, se lasa la macerat 12 – 20 ore.Dupa ce se scoate de la macerat se spala pestele si se aseaza in borcan. Pe langa pesti se adauga cate o frunza de dafin, piper, ceapa taiata feliute subtiri, morcov rondele, apoi se toarna 1/3 otet si 2/3 apa apoi o pelicula de ulei si se da la cuptor intr-o tava. Dupa jumatate de ora se pun capacele pe borcane s se lasa la racit. 2. PESTE PRAJIT OBLETE Ingrediente reteta culinara : Peste prajit oblete – 1 kg peste oblete– 100 g faina de grau– 100 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala obletele, se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun bucatile de peste care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se obletii pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei de usturoi. 3. SALATA CU

RETETE PASTRAV CURCUBEU

1. PASTRAV CURCUBEU LA CUPTOR Ingrediente reteta culinara : Pastrav curcubeu la cuptor – 2 bucati de pastrav curcubeu – 7 linguri ulei de masline– rozmarin tocat marunt– ardei capia– cartofi– morcov– usturoi– patrunjel verde– lamaie– sare– piper Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala pastravul curcubeu. Se toaca patrunjelul verde si se taie marunt usturoiul. Se amesteca uleiul de masline cu rozmarinul, usturoiul maruntit si patrunjelul verde tocat. Se sareaza pastravul curcubeu pe exterior si pe interior, apoi se unge cu amestecul din ulei si condimente. Se aseaza pastravul curcubeu intr-o tava de cuptor sau un vas de sticla special pentru cuptor in care s-au asezat felii de cartof si morcov taiate rondele, iar pe deasupra se pun cateva feliute de ardei capia taiate subtiri. Se taie o lamaie in felii subtiri si se introduce in fiecare peste cate 2 – 3 felii. Se pune tava in cuptorul deja incins, urmand ca in aproximativ 20 de minute sa mai adaugam 5 linguri de apa si sa intoarcem pestii pe partea cealalta. Se mai lasa la cuptor tot cam 20 de minute. 2. PESTE PRAJIT PASTRAV CURCUBEU Ingrediente reteta culinara : Peste prajit pastrav curcubeu – 1 kg peste pastrav curcubeu– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala pastravul curcubeu, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi

RETETE NOVAC

1. BORS DE NOVAC Ingrediente reteta culinara : Bors de novac 3 cani de bors ( care se pot drege cu smantana si patrunjel), un ardei gras, 2 cepe mijlocii sau o ceapa mare, un morcov, o radacina de patrunjel, o bucata de telina, un ou, o legatura de leustean. Preparare reteta culinara :  Tocam ardeiul si ceapa marunt si le calim cu putin ulei. Cand sunt aproape moi, turnam peste cca 1 litru de apa, apoi taiem bucatile, zarzavaturile si le punem in apa. Cand supa de legume este aproape fiarta, punem borsul, orezul si bucatile de novac. Potrivim de sare si vegeta, apoi adaugam leusteanul tocat marunt. La ultimul clocot se adauga oul batut ca pentru omleta. 2. CIORBA DE NOVAC Ingrediente reteta culinara : Ciorba de novac peste (novac ), 4 cepe medii, 5 cartofi, 2 morcovi, 2 ardei grasi, telina radacina, Bors, sare, bulion sau suc de rosii, leustean si patrunjel frunze Preparare reteta culinara :  Se pun 4 litri apa pe foc cu putin ulei. Se toaca legumele si se pun la fiert in apa care fierbe.Dupa ce au fiert legumele se pune bulionul sau sucul de rosii, se adauga sarea si borsul se mai lasa sa fiarba zece minute apoi se adauga novacul.Se mai lasa la fiert maxim zece minute, atunci cand pestele se ridica la suprafata inseamna ca e fiert.Se pune verdeata tocata marunt. 3. CIORBA DE NOVAC DREASA Ingrediente reteta culinara : Ciorba de novac dreasa 1,5 kg novac, 150 g. morcovi, 250 g. ceapa, 100 g. faina, 400 g. cartofi rosii, 300 g. smantana sau iaurt, 3 oua, 2 legaturi verdeata, 100 ml ulei, lamiie si sare dupa gust. Preparare reteta culinara :  Morcovii si ceapa se curata, se spala, se taie julien si se calesc in ulei, prin inabusire, pana

RETETE MREANA

PESTE PRAJIT MREANA Ingrediente reteta culinara : Peste prajit mreana – 1 kg peste mreana– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala mreana, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele este mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecanduu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun bucatile de peste care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc bucatile de mreana pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei de usturoi. Pofta buna !

RETETE MACROU

1. FILE DE MACROU CU CARTOFI Ingrediente reteta culinara : File de macrou cu cartofi 800 grame file de macrou, 6 – 8 cartofi potriviti, 100 ,l ulei, 1-2 lamai, ceapa verde, 3-5 catei usturoi, 1 ou, piper, sare Preparare reteta culinara :  Se spala pestele se curata de eventualele oasele ramase, de pielite ramase dupa taiere. Se lasa putin la zvantat apoi se da cu sare si piper. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie rondele de 3-5 mm grosime. Se unge o tava cu ulei si se aseaza jumatate din cantitatea de cartofi, se pune fileul de macrou peste feliile de cartofi apoi se presara pe deasupra cu ceapa si usturoi tocate marunt. Se acoperea pestele cu feliile de cartofi ramase apoi se presara sare, piper, ulei si zeama de lamaie. Se bate un ou si se toarna peste cartofi apoi se baga tava la cuptorul incins. Se tine la cuptor pana se vor rumeni cartofii pe deasupra. 2. MACROU CU CASCAVAL LA CUPTOR Ingrediente reteta culinara : Macrou cu cascaval la cuptor 4 – 5 bucati de macrou, 300 grame cascaval, 3 linguri pesmet, 60 ml ulei, 200 grame masline, 1 – 2 lamai, patrunjel, piper, sare. Preparare reteta culinara :  Se curata pestele de maruntaie, apoi se spala bine, se lasa putin sa se zvante apoi se da cu piper si sare. Se aseaza intr-o tigaie cu ulei incins apoi se prajestela foc mic pe ambele parti. Dupa ce prajim pestele, se aseaza intr-o tava, se stropeste cu zeama de lamaie, se adauga maslinele tocate feliute si cascavalul ras pe razatoarea mare, se adauga jumatate din cantitatea de verdeata si pesmet apoi se da tava la cuptor si se tine pana pestele va fi bine facut, cascavalul rumenindu-se putin. 3. PESTE PRAJIT MACROU

RETETE HAMSIE

1. HAMSIE LA CONSERVA Ingrediente reteta culinara : Hamsie la conserva – hamsie – piper – foi de dafin – ceapa – morcovi – sare – otet – ulei – apa  Preparare reteta culinara :  Se curata hamsia , se spala si se pune intr-un castron cu o parte din cantitate otet si doua parti apa, se adauga si sare ca pentru saramura, se lasa la macerat 12 – 20 ore. Dupa ce se scoate de la macerat se spala hamsia si se aseaza in borcan. Pe langa pesti se adauga cate o frunza de dafin, piper, ceapa taiata feliute subtiri, morcov rondele, apoi se toarna 1/3 otet si 2/3 apa apoi o pelicula de ulei si se da la cuptor intr-o tava. Dupa jumatate de ora se pun capacele pe borcane s se lasa la racit. 2. PESTE PRAJIT HAMSIE Ingrediente reteta culinara : Peste prajit hamsie – 1 kg peste hamsie– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala hamsia, se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecanduu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia hamsia si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun aterinele care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc hamsiile pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei

RETETE FITOFAG

1. BORS DE FITOFAG Ingrediente reteta culinara : Bors de fitofag 3 cani de bors ( care se pot drege cu smantana si patrunjel), un ardei gras, 2 cepe mijlocii sau o ceapa mare, un morcov, o radacina de patrunjel, o bucata de telina, un ou, o legatura de leustean. Preparare reteta culinara : Tocam ardeiul si ceapa marunt si le calim cu putin ulei. Cand sunt aproape moi, turnam peste cca 1 litru de apa, apoi taiem bucatele zarzavaturile si le punem in apa. Cand supa de legume este aproape fiarta, punem borsul, orezul si bucatile de fitofag. Potrivim de sare si vegeta, apoi adaugam leusteanul tocat marunt. La ultimul clocot se adauga oul batut ca pentru omleta. 2. CIORBA DE FITOFAG Ingrediente reteta culinara : Ciorba de fitofag peste (fitofag) 4 cepe medii, 5 cartofi, 2 morcovi, 2 ardei grasi, telina radacina, Bors, sare, bulion sau suc de rosii, leustean si patrunjel frunze Preparare reteta culinara :  Se pun 4 litri apa pe foc cu putin ulei.Se toaca legumele si se pun la fiert in apa care fierbe.Dupa ce au fiert legumele se pune bulionul sau sucul de rosii, se adauga sarea si borsul, se mai lasa sa fiarba zece minute apoi se adauga fitofagul.Se mai lasa la fiert maxim zece minute, atunci cand pestele se ridica la suprafata inseamna ca e fiert.Se pune verdeata tocata marunt. 3. CIORBA DE FITOFAG DREASA Ingrediente reteta culinara : Ciorba de fitofag dreasa 1,5 kg fitofag, 150 gr. morcovi, 250 gr. ceapa, 100 gr. faina, 400 gr. cartofi rosii, 300 gr. smantana sau iaurt, 3 oua, 2 legaturi verdeata, 100 ml ulei, lamiie si sare dupa gust . Preparare reteta culinara :  Morcovii si ceapa se curata, se spala, se taie julien si se calesc in ulei, prin inabusire, pana ce

RETETE CU CRAP

3. PESTE PRAJIT CRAP Ingrediente reteta culinara : Peste prajit crap – 1 kg peste crap– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala crapul, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun bucatile de peste care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc bucatile de crap pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei de usturoi. 2. SALATA DE CRAP AFUMAT Ingrediente reteta culinara : Salata de crap afumat Crap afumat 300 g, mere 800 g, ceapa 500 g, franzela 200 g, ulei 125 g, lamaie 100 g, sare Preparare reteta culinara :  Crapul afumat se trece prin masina de tocat impreuna cu merele curatate de coaja si seminte, ceapa si franzela. Se adauga uleiul si zeama de lamaie si se amesteca pana ce se obtine o pasta spumoasa. 3. SALATA DE CRAP CU CEAPA Ingrediente reteta culinara : Salata de crap cu ceapa 1 kg crap 600 g ceapa 200 g morcovi 200 g masline 50 ml ulei Preparare reteta culinara :  Dupa

RETETE CRAP

1. BORS DE CRAP Ingrediente reteta culinara : Bors de crap – 3 cani de bors ( care se pot drege cu smantana si patrunjel) – un ardei gras – 2 cepe mijlocii sau o ceapa mare – un morcov – o radacina de patrunjel – o bucata de telina – un ou – o legatura de leustean. Preparare reteta culinara :  Tocam ardeiul si ceapa marunt si le calim cu putin ulei. Cand sunt aproape moi, turnam peste cca 1 litru de apa, apoi taiem bucatile, zarzavaturile si le punem in apa. Cand supa de legume este aproape fiarta, punem borsul, orezul si bucatile de crap. Potrivim cu sare si vegeta, apoi adaugam leusteanul tocat marunt. La ultimul clocot se adauga oul batut ca pentru omleta. 2. CIORBA DE CRAP Ingrediente reteta culinara : Ciorba de crap – peste (crap) – 4 cepe medii – 5 cartofi – 2 morcovi – 2 ardei grasi – telina radacina – bors – sare – bulion sau suc de rosii. – leustean si patrunjel frunze Preparare reteta culinara :  Se pun 4 litri de apa pe foc cu putin ulei. Se toaca legumele si se pun la fiert in apa care fierbe.Dupa ce au fiert legumele se pune bulionul sau sucul de rosii, se adauga sarea si borsul, se mai lasa sa fiarba zece minute apoi se adauga crapul. Se mai lasa la fiert maxim zece minute, atunci cand pestele se ridica la suprafata inseamna ca e fiert.Se pune verdeata tocata marunt. 3. CIORBA DE CRAP DREASA Ingrediente reteta culinara : Ciorba de crap dreasa – 1,5 kg crap – 150 gr. morcovi – 250 gr. ceapa – 100 gr. faina – 400 gr. cartofi rosii – 300 gr. – smantana sau iaurt – 3 oua – 2 legaturi verdeata – 100

RETETE COD

1. COD LA CUPTOR Ingrediente reteta culinara : Cod la cuptor – cod 1 kg – lamaie – usturoi – piper – sare – ulei de masline – apa Preparare reteta culinara :  Daca codul este inghetat, se dezgheata in apa rece, apoi se curata de solzi, se eviscereaza daca este cazul si se spala. Se stropeste cu putin ulei de masline, apoi se presara condimentele sare, piper. Se aseaza intr-o tava de cuptor apoi se adauga lamaia taiata felii subtiri, usturioul tocat feliute, dupa care se mai stropeste cu putin ulei si se adauga apa (aproximativ 1 cm din tava de cuptor sa fie umplut cu apa). Se baga codul la cuptor si se lasa la foc potrivit. Se incerca usor din cand in cand, cu o furculita pentru a vedea daca este facut. Din momentul in care codul incepe sa-si schimbe culoarea, inseamna ca este facut. Se poate servi cu cartofi natur sau salata verde. 2. SALATA DE COD Ingrediente reteta culinara : Salata de cod – cod 500 g. – 2 cepe – 2 morcovi – telina 50 g. – cartofi 500 g. – mazare 100 g. – fasole verde 100 g. – gogosari in otet 100 g. – castraveti in otet 100 g. – maioneza dietetica – 300 g. sare Preparare reteta culinara :  Morcovii, telina si ceapa se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert 45 min. se aduga pestele, care se fierbe 15 min., se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca, se dezoseaza si se rupe in bucati mici. Morcovii si telina se scot din apa si se taie cuburi.Cartofii se fierb in apa cu sare, se curata si se taie cuburi, fasolea se taie bucati , mazarea se scurge bine, iar gogosarii si castravetii se taie

RETETE CLEAN

1. PESTE PRAJIT CLEAN Ingrediente reteta culinara : Peste prajit clean – 1 kg peste clean– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala cleanul, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele e mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune făina de grâu, mălai si putina sare, amestecând-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate părțile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun bucatile de peste care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc bucatile de clean pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei de usturoi. 2. SARAMURA DE PESTE CLEAN Ingrediente reteta culinara : Saramura de peste clean – peste clean – sare mare – ardei gras sau capia – rosii – morcov – patrunjel – usturoi – bulion sau suc de rosii – ulei – piper  Preparare reteta culinara :  Pentru saramura de peste clean este necesara o tava pe care se aseaza un strat gros de sare cam de 3 – 4 milimetrii. Dupa ce a fost eviscerat si spalat, cleanul se aseaza in tava pe stratul de sare. Cand este gata, pestele se curata crusta de sare, pentru a nu fi prea sarat. Se curata tava de sare apoi se pun rosiile taiate felii si ardeiul gras. Dupa

RETETE CHEFAL

SALATA DE CHEFAL CU CEAPA Ingrediente reteta culinara : Salata de chefal cu ceapa – 1 kg chefal – 600 g ceapa – 200 g morcovi – 200 g masline – 50 ml ulei Preparare reteta culinara : Dupa ce s-a curățat si spalat ceapa se amesteca cu sare, ulei, otet, masline si morcovi dati prin razatoarea mica. Se aseaza pe farfurie, iar deasupra se aseaza bucati de peste dezosat. Se serveste ca aperitiv rece. Pofta buna !

RETETE CARAS

1. BORS DE CARAS Ingrediente reteta culinara : Bors de caras – 3 cani de bors ( care se pot drege cu smantana si patrunjel– un ardei gras– 2 cepe mijlocii sau o ceapa mare– un morcov– o radacina de patrunjel– o bucata de telina– un ou– o legatura de leustean. Preparare reteta culinara :  Tocam ardeiul si ceapa marunt si le calim cu putin ulei. Cand sunt aproape moi, turnam peste cca 1 litru de apa, apoi taiem bucatile , zarzavaturile si le punem in apa. Cand supa de legume este aproape fiarta, punem borsul, orezul si bucatile de caras. Potrivim de sare si vegeta, apoi adaugam leusteanul tocat marunt. La ultimul clocot se adauga oul batut ca pentru omleta. 2. CARAS LA CUPTOR Ingrediente reteta culinara : Caras la cuptor – 1 caras, mai mare– 2 cepe– 3 ardei grasi– 1 lamaie– 4 catei de usturoi– 6 linguri untdelemn– patrunjel verde– tocat mic– cimbru– 1 pahar de vin– 3-4 rosii– sare si piper dupa gust. Preparare reteta culinara :  Carasul curatat, spalat, se taie bucati nu prea groase, se aranjeaza intr-o tava dreptunghiulara, se presara sare si piper, cimbru. Apoi, usturoiul taiat feliute, ceapa taiata feliute foarte subtiri, ardeii taiati subtiri, rosiile taiate felii, patrunjelul tocat mic si felii de lamaie curatate de coaja, toate se pun peste feliile de peste. Se toarna untdelemnul, vinul si se introduce in cuptorul fierbinte, sa fiarba in vin si in sosul lor. Pe parcurs se incearca pestele cu furculita si, daca este moale si sosul bine fiert, inseamna ca e gata. Se scoate carasul cu o lopatica, se aseaza deasupra, peste legume si se mai lasa in cuptor, sa se rumeneasca usor si sa prinda o crusta. 3. CIORBA DE CARAS Ingrediente reteta culinara : Ciorba de caras – peste (caras)

RETETE CARACUDA

PESTE PRAJIT CARACUDA Ingrediente reteta culinara : Peste prajit caracuda – 1 kg peste caracuda– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala caracuda, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun bucatile de peste care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc bucatile de caracuda pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei de usturoi. Pofta buna !

RETETE CALCAN

PESTE PRAJIT CALCAN Ingrediente reteta culinara : Peste prajit calcan – peste calcan– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata calcanul si se spala apoi se pune la scurs pe un prosop de bucatarie. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun bucatile de peste care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc bucatile de calcan pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Bucatile de calcan prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei de usturoi.  Pofta buna !

RETETE BOARTA

PESTE PRAJIT BOARTA Ingrediente reteta culinara : Peste prajit boarta – peste boarta– faina de grau– malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala boarta, se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia boarta si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun boartele care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc boartele pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei de usturoi. Pofta buna !

RETETE BIBAN SOARE

PESTE PRAJIT BIBAN SOARE Ingrediente reteta culinara : Peste prajit biban soare – 1 kg peste biban soare– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala bibanul soare, se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun bucatile de peste care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajeste bibanul soare pe toate partile apoi se scoate pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei de usturoi. Pofta buna !

RETETE BIBAN

1. BIBAN CU LAPTI SI ICRE Ingrediente reteta culinara : Biban cu lapti si icre – 1kg biban– o lingura de unt– o lingura de smantana – o lingura de faina – 300 ml supa de carne– o ceapa mai micuta– sare– cartofi– ulei Preparare reteta culinara :  Dupa ce s-a curatat pestele se spala si se rumeneste in ulei, impreuna cu laptii. Prepararea sosului : se caleste ceapa si se adauga icrele, lasand totul la foc mic 2-3 minute, se pune o lingura de faina apoi se stinge cu supa de carne, se aduga sare, marar si piper apoi se lasa totul la foc mic pana se leaga sosul. Se pregatesc cartofi natur si se toarna sosul peste ei. 2. BIBAN CU SAMPANIE Ingrediente reteta culinara : Biban cu sampanie – 1 kg biban– sampanie– supa – ceapa– usturoi– patrunjel– marar– piper– sare Preparare reteta culinara :  Dupa ce s-a curatat pestele se spala si se separa laptii. Se pune intr-o cratita jumatate de sticla de sampanie in care se adauga si laptii. Dupa ce a fiert la foc mic se adauga o lingura de faina si zeama de lamaie. Dupa ce s-a fiert ,separat pestele se pune intr-o farfurie si se toarna sosul fierbinte pe deasupra. 3. CHIFTELE DE PESTE BIBAN Ingrediente reteta culinara : Chiftele de peste biban – 1,5 kg biban – 100 grame piine alba– 2 cepe potrivite – usturoi – pesmet– 1 ou – ulei de palmier– o legatura de patrunjel verde– sare de mare – piper negru macinat – 2 rosii– lamaie  Preparare reteta culinara :  Se curata bibanul de piele, se dezoseaza si se spala. Se pune intr-un castron la inmuiat painea, se toaca ceapa cubulete mici. Daca este mare, se taie bucati bibanul si se da de doua ori prin masina de tocat, impreuna cu usturoiul. Dupa ce am dat bibanul si

RETETE BELDITA

1. BELDITA LA CONSERVA Ingrediente reteta culinara : Beldita la conserva – beldita – piper – foi de dafin – ceapa – morcovi – sare – otet – ulei – apa  Preparare reteta culinara :  Se curata beldita de solzi si maruntaie, se spala si se pune intr-un castron cu o parte din cantitate otet si doua parti apa, se adauga si sare ca pentru saramura, se lasa la macerat 12 – 20 ore. Dupa ce se scoate de la macerat se spala beldita si se aseaza in borcan. Pe langa pesti se adauga cate o frunza de dafin, piper, ceapa taiata feliute subtiri, morcov rondele, apoi se toarna 1/3 otet si 2/3 apa apoi o pelicula de ulei si se da la cuptor intr-o tava. Dupa jumatate de ora se pun capacele pe borcane s se lasa la racit. 2. PESTE PRAJIT BELDITA Ingrediente reteta culinara : Peste prajit beldita – 1 kg peste beldita– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala beldita, se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecanduu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun bucatile de peste care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc belditele pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamaie. Se serveste cald

RETETE BATCA

1.CIORBA DE PESTE BATCA Ingrediente reteta culinara : Ciorba de peste batca – 1,5 kg peste batca– doua cepe potrivite– doi morcovi– patrunjel verde– un pahar cu orez– pastarnac– telina– rosii sau bulion– 3 linguri de ulei– piper– sare– zeama de lamaie ( otet, zeama de varza, bors) Preparare reteta culinara :  Se curata de solzi batca si de maruntaie si se spala bine sub jet de apa. Se taie apoi in bucati potrivite. Se curata si se spala legumele apoi se dau prin razatoarea mare sau se toaca cu cutitul in bucatele mici. Se pune intr-o cratita uleiul si se adauga zarzavatul, apoi se adauga 3 linguri de apa si se lasa sa se inabuseasca. Dupa ce s-au inabusit legumele se adauga inca aproximativ 3 – 3,5 litri de apa in cratita si se lasa sa fiarba la foc potrivit cam 20 minute. Se adauga rosiile taiate in bucatele mici, zeama pentru acrit (bors, zeama de lamaie, zeama de varza sau otet), se adauga orezul spalat, se adauga bucatile de batca si se mai da la foc mic inca 20 de minute. Ideal este sa mai adaugati pe langa bucatile de batca si alte specii de pesti mai mici, acestia fac ciorba de platica mai gustoasa. Pestele nu trebuie fiert prea mult pentru ca risca sa se sfarame. Daca doriti sa fierbeti mai mult ingredientele, scoateti pestele intr-o farfurie si adaugati-l inapoi dupa ce considerati ca s-au fiert celelalte. Inainte sa oprim focul adaugam o mana de patrunjel verde maruntit. 2.PESTE PRAJIT BATCA Ingrediente reteta culinara : Peste prajit batca – 1 kg peste batca– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala batca, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele

RETETE BABUSCA

1.PESTE MARINAT BABUSCA Ingrediente reteta culinara : Peste marinat babusca – peste babusca – sare grunjoasa – piper negru – bulion sau suc de rosii – otet – zahar – faina de grau – ulei de floarea soarelui – morcov – patrunjel verde – ceapa alba – foi de dafin – lamaie Preparare reteta culinara :  Se curata pestele de solzi, se eviscereaza si se spala bine, apoi se lasa putin la zvantat. Se sareaza pestele apoi se presara cu piper negru macinat. Se pune o tigaie pe foc si se da pestele prin faina de grau, apoi se pune pestele in tigaie si se prajeste pe toate partile. In paralel se pregateste sosul marinat (se curata si se spala 3 morcovi, 1 legatura de patrunjel, 3 cepe, apoi se taie in felii subtiri. Se pun toate intr-o cratita pe foc si se adauga 3 linguri de ulei de floarea soarelui. Se calesc putin in uleiul incins dupa care se adauga 2 foi de dafin, piper, sare si o cana de bulion sau suc de rosii) Se pun pestii prajiti intr-o tigaie si se toarna sosul marinat peste ei, se acopera cu un capac apoi se da la foc mic aproximativ 20 de minute. Se mai adauga 3 – 4 linguri de otet si 5 linguri de apa ,se condimenteaza dupa gust cu sare zahar si piper, apoi se mai lasa la fiert inca 5 minute. Se lasa sa se raceasca pestele, apoi se serveste pe salatiera, alaturi de feliute de lamaie taiate subtire. Aceasta reteta de peste marinat poate fi aplicata cu succes mai multor specii de pesti cum ar fi ( crap, novac, fitofag, ten, stiuca, somn, caras, scobar, clean, rosioara ). 2.PESTE PRAJIT BABUSCA Ingrediente reteta culinara : Peste prajit babusca – 1 kg peste babusca– 150

RETETE ATERINA

1. ATERINA LA CONSERVA Ingrediente reteta culinara : Aterina la conserva – aterina – piper – foi de dafin – ceapa – morcovi – sare – otet – ulei – apa Preparare reteta culinara :  Se curata aterina de solzi si maruntaie, se spala si se pune intr-un castron cu o parte din cantitate otet si doua parti apa, se adauga si sare ca pentru saramura, se lasa la macerat 12 – 20 ore. Dupa ce se scoate de la macerat se spala aterina si se aseaza in borcan. Pe langa pesti se adauga cate o frunza de dafin, piper, ceapa taiata feliute subtiri, morcov rondele, apoi se toarna 1/3 otet si 2/3 apa apoi o pelicula de ulei si se da la cuptor intr-o tava. Dupa jumatate de ora se pun capacele pe borcane s se lasa la racit. 2.PESTE PRAJIT ATERINA Ingrediente reteta culinara : Peste prajit aterina – 1 kg peste aterina– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala aterina, se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecandu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia aterina si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun aterinele care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc aterinele pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu

RETETE AVAT

1. PESTE PRAJIT AVAT Ingrediente reteta culinara : Peste prajit avat – 1 kg peste avat– 150 g faina de grau– 150 g malai– sare– usturoi– lamaie– ulei Preparare reteta culinara :  Se curata si se spala avatul, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o farfurie intinsa se pune faina de grau, malaiul si putina sare, amestecanduu-se pana la omogenizare. Dupa ce a stat putin sa se scurga de apa, se ia pestele si se da pe toate partile, prin amestecul de faina de grau, malai si sare. In acelasi timp se ia o tigaie mai inalta si se toarna putin ulei. Dupa ce s-a incins uleiul se pun bucatile de peste care au fost date prin faina de grau, malai si sare. Se prajesc bucatile de avat pe toate partile apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa se scurga uleiul de la prajit. Pestele prajit se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu felii de lamie. Se serveste cald cu mamaliga si mujdei de usturoi. 2. SARAMURA DE PESTE AVAT Ingrediente reteta culinara : Saramura de peste avat – peste avat – sare mare – ardei gras sau capia – rosii – morcov – patrunjel – usturoi – bulion sau suc de rosii – ulei – piper Preparare reteta culinara :  Pentru saramura de peste avat este necesara o tava pe care se aseaza un strat gros de sare cam de 3-4 milimetrii. Dupa ce a fost eviscerat si spalat, avatul se aseaza in tava pe stratul de sare. Cand este gata, pestele se curata crusta de sare, pentru a nu fi prea sarat. Se curata tava de sare apoi se pun rosiile taiate felii

RETETE ANGHILA

1. ANGHILA CU SOS Ingrediente reteta culinara : Anghila cu sos – anghila – ceapa – piper – sare – marar – morcov – otet – foi de dafin – patrunjel radacina – lamaie – unt – faina  Preparare reteta culinara :  Anghila se curata de piele, se spala, si se taie felii mai graosute, dupa care se condimenteaza pe toate partile. Se spala ceapa si se taie feliute. Se pune intr-o oala la fiert 500 ml de apa si 250 ml de otet. In alta oala se pune anghila la fiert impreuna cu ceapa, patrunjelul radacina tocat marunt, sare, piper, morcov, foi de dafin. Intr-o cratita se pune 50 de grame de unt si se topeste, se adauga faina si se lasa pe foc pana prinde o guloare galbuie. Dupa ce a fiert supa, se strecoara si se pune zeama in cratita in care am topit untul. Se mai lasa pe foc putin pana se omogenizeaza dupa care se adauga si bucatile de anghila. Se toaca marunt mararul si se adauga peste peste. Anghila cu sos se serveste calda sau rece. 2. ANGHILA PRAJITA Ingrediente reteta culinara : Anghila prajita – anghila– faina– sare– pesmet– ulei– lamaie Preparare reteta culinara :  Se curata anghila de piele, se spala si se taie in bucati potrivite pentru prajit, apoi se lasa la scurs. Dupa ce s-au zvantat bucatile de anghila, se dau prin faina, prin ou batut, prin pesmet, dupa care se pun intr-o tigaie cu ulei incins. Se prajesc bucatile de anghila pe toate partile dupa care se scot pe un prosop de bucatarie, la scurs. Dupa ce s-au scurs se aseaza bucatile de anghila pe o farfurie si se stropesc cu zeama de lamaie. Anghila prajita se serveste calda, cu garnitura de cartofi prajiti sau cartofi natur. Pofta buna !

Malasolca

Cum fac lipovenii malasolca? Mâncărurile lipoveneşti s-au născut din ceea ce oferea Delta Dunării. Era bogăţie de peste, însă localnicii, majoritatea pescari, primeau puţin peşte din captura zilei, ales în anii comunismului, dar și în zilele noastre. Așa că au ”inventat” malasolca. Pescarii din Deltă ar mânca pește și la desert, dar nici comuniștii, nici acum, nu sunt lăsați să ducă acasă prea mult pește. Așa au ”inventat” malasolca, un rasol de pește cu legume cultivate în grădina casei. Malasolca se prepară doar cu peşte sărat şi uscat la vânt. Este un preparat săţios, pentru toată familia, mai ales în zilele friguroase de iarnă din Delta Dunării și de dezlegare la pește în zilele de post. Cum fac lipovenii malasolca. Rețeta Cel mai bun peşte pentru acest fel de mâncare este ştiuca sărată şi zvântată (nu foarte tare uscată), dar se prepară şi din alte specii (caras, crap, biban). Ingrediente 1 peşte întreg, sărat şi uscat (1,5 kg) 1,5 kg cartoţi medii 2-3 morcovi, opţional oţet sau hrean în oţet 1 căpăţână de usturoi 100 ml ulei de floarea soarelui Mod de preparare Peștele se ţine la desărat, în apă rece, peste noapte sau chiar 24 de ore. Se fierbe până se desprinde uşor de pe oase. Cartofii se spală bine şi se fierb în coajă. Dacă doriţi, puteţi servi peştele şi cu morcov fiert. Se curăţă usturoiul, se zdrobeşte, se presară sare şi se toarnă ulei, amestecând constant, pentru a obţine un sos gros ca o maioneză. Se serveşte peştele fiert cu legume, mult mujdei şi, dacă doriţi, oţet sau hrean în oţet. Pofta buna !

Ciorba de peste lipoveneasca

Nu este nici un mare secret, numai trebuie sa faceti totul cu pasiune. In ciorba de peste lipoveneasca la ceaun nu intra decat 4 legume: cartofi, ceapa, ardei (gras si iute) si rosii. Pe langa acestea mai aveti nevoie patrunjel, sare, ulei si otet. Dar partea cea mai importanta este pestele, cea mai buna ciorba iese cu minim 4 feluri de peste, eu prefer crap, somn, stiuca si biban sau caras. Intai puneti la foc ceaunul cu apa si legumele (legumele trebuie sa fie cam o treime din volumul de apa), lasati la fiert pana cand cartofii sunt aproape fierti. Daca inainte de a le pune la fiert, coaceti putin pe jar sau pe tabla rosiile si ardeiul si apoi le cojiti veti obtine un gust si mai intens, cu tenta de copt, este minunat. Ardeiul iute il puneti numai daca toti cei care vor manca suporta iute, nu uitati ca la fiert iutele se accentueaza, nu exagerati cu acesta! Acum e timpul sa sarati ciorba, puneti sare si gustati, trebuie ca zeama sa fie putin mai sarata, pestele va mai trage din sare. Puneti pestele in ceaun si NU mai amestecati (se farama pestele). Pestele trebuie sa ocupe si el o treime din volumul de apa. In maxim 15-20 min pestele trebuie sa fie fiert (tineti focul din jar cat sa fiarba usor apa in ceaun, nici sa nu se opreasca, nici sa nu clocoteasca sa rupa pestele in bucati). Cand si pestele este fiert puteti pune otetul. Nu va zgarciti, ciorba trebuie sa aiba gust de acru, este o ciorba si nu o supa, sa simti cum te zgarie pe gat cand inghiti. Adaugati otetul in timp ce ciorba fierbe si gustati dupa 1 minut, dregeti gustul fara sa rasfierbeti pestele. Tot acum puneti si cateva linguri de

Prohibitia 2021, pe scurt

Extras din Ordinul privind Prohibitia la pescuit pe anul 2021 Potrivit Ordinului nr Nr. 58/462/2021 al Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Ministerul Mediului, Apelor și Pădurilor privind stabilirea perioadelor si zonelor de prohibitie a pescuitului, precum si a zonelor de protectie a resurselor acvatice vii in anul 2021 (publicat in Monitorul Oficial, Partea I nr. 278 din 19 martie 2021) – Se instituie măsuri de prohibiție pentru pescuitul în scop comercial, recreativ/sportiv și familial al oricăror specii de pești, crustacee, moluște și alte viețuitoare acvatice vii în habitatele piscicole naturale, pe o durată de 60 de zile, în perioada 09 aprilie – 07 iunie inclusiv, iar în apele care constituie frontieră de stat, pe o durată de 45 de zile, în perioada 24 aprilie – 07 iunie inclusiv, cu excepțiile prevăzute în prezentul ordin.-Se interzice pescuitul în scop comercial și recreativ/sportiv al oricăror specii de pești, crustacee, moluște și alte viețuitoare acvatice vii în râul Prut și în zonele inundate permanent sau temporar limitrofe acestuia, precum și în lacul de acumulare Stânca – Costești, pe o durată de 60 de zile, în perioada 09 aprilie – 07 iunie inclusiv. – Se interzice pescuitul în scop comercial, recreativ/sportiv și familial al oricăror specii de pești, crustacee, moluște și alte viețuitoare acvatice vii în zona economică Meleaua Sfântu Gheorghe până la Ciotic, pe o durată de 60 de zile, în perioada 09 aprilie – 07 iunie inclusiv.-Se interzice pescuitul în scop comercial și recreativ/sportiv al oricăror specii de pești, crustacee, moluște și alte viețuitoare acvatice vii în fluviul Dunărea în zona care constituie frontieră de stat cu Republica Bulgaria, pe o durată de 45 de zile, în perioada 24 aprilie – 07 iunie inclusiv.-Se interzice pescuitul în scop comercial, recreativ/sportiv și familial al oricăror specii de pești, crustacee, moluște și alte viețuitoare

Cea mai buna umbrela de pescuit

Vrei sa te simti protejat de razele fierbinti ale soarelui sau de picaturile grele de ploaie atunci cand esti pe malul baltii si pescuiesti? Vrei sa ai parte de o experienta placuta si sa gasesti un produs de calitate, potrivit bugetului tau? In continuare, vei descoperi un top al celor mai bune umbrele pentru pescuit, cum sa alegi un produs de calitate superioara, care sunt marcile recomandate si cum sa folosesti umbrela in asa fel incat sa ai parte de timp placut si de capturi bogate. De asemenea, vei afla unele raspunsuri la intrebari frecvente despre aceasta tema. Cea mai buna umbrela de pescuit – Clasament TOP 3 Umbrela de pescuit este un accesoriu utilizat de pescari, iubitori ai timpului petrecut pe malul baltii, helesteului, raului sau Dunarii, care reuseste cu brio sa ofere adapost impotriva soarelui, vantului sau ploii. Astfel de produse se gasesc pe piata in modele, culori si dimensiuni diferite, printre cele preferate fiind umbrelele clasice si cele tip paravan sau cort. Inainte de a face o astfel de achizitie, este important ca persoana in cauza sa faca putina cercetare cu privire la caracteristicile umbrelei, cum ar fi dimensiunile, diametrul cupolei, materialul folosit, greutatea sau diferite facilitati pe care le ofera pescarului. 1.UMBRELA CARP ZOOM MOMEALA FEEDER COMPETITION Caracteristici: – Umbrela are o lungime de 100 cm, latime de 100 cm si inaltime de 177 cm. – Este confectionata din nylon si PVC. – Are garantie 12 luni. – Culoarea este albastru PRO – Are inaltime si inclinare ajustabile. – Este impermeabila. – Pretul este avantajos. – Se asambleaza rapid si usor. – Este usoara si se transporta usor Contra Nu este dotata cu umbrar sau paravan. 2. UMBRELA CARP ZOOM MOMEALA FEEDER COMPETITION Caracteristici: -Umbrela este in stil cort si are un design tip camuflaj. -Vine

CUM ALEGEM MINCIOGUL PENTRU CRAP

Piata ofera multe modele asemanatoare de mincioguri de crap, in vitrine sau in poze parand majoritatea la fel, dar calitatea acestora se observa numai in utilizare, sau pentru cei mai experimentati, prin verificarea componentelor, atat individual cat si in ansamblu.Voi prezenta principalele caracteristici generale ce stau la baza acestor scule de pescuit, aspecte sub care am proiectat gama minciogurilor de crap Tazura. COADA MINCIOGULUI trebuie sa fie subtire, rigida si usoara pentru a se putea manevra rapid si de ce nu, pentru confort in utilizare. Cozile de minciog cu elasticitate mare, slabe calitativ, incetinesc miscarea minciogului prin apa si dau acele momente in care crapul iese din acesta la limita de ridicare, desi miscarea noastra a fost destul de energica. Fermitatea miscarii cu care manevram minciogul este absorbita de elasticitatea cozii, iar noi ramanem cu capsa pusa pe partenerul de pescuit, dand vina pe lipsa de experienta in scoaterea pestilor cu minciogul, dar va garantez ca in mare parte este vina sculei folosite, respectiv a unui minciog cu elasticitate mare.Coada minciogului se poate proba sprijinind-o pe sol si apasand pe ea. In mod normal o coada de minciog de calitate trebuie sa ofere o elasticitate asemanatoare cotoarelor de lansete de 4-5 lbs. Majoritatea modelelor ieftine de pe piata nu au mai mult de 3 lbs. Acestea sunt elastice si grele datorita materialului cu adaos mare de fibra de sticla. TIJELE CAPULUI DE MINCIOG. O alta caracteristica importanta a minciogurilor de crap este data de tijele acestora. Tijele sunt acoperite de plasa si nu li se da mare atentie, dar calitatea este usor de apreciat si aici.Ca si in cazul cozii, tijele trebuie sa fie rigide si usoare, iar carbonul de calitate isi spune cuvantul si in aceasta situatie. Un lucru mai putin stiut este ca si forma tijelor are mare

Cum scapi de tantari la pescuit? Cateva tipuri de protectii impotriva tantarilor despre care trebuie sa stii

Exista foarte multi barbati care adora sa mearga la pescuit, fiindca aceasta este o activitate extrem de relaxanta, care aduce multa voie buna si stare de bine. Cu toate acestea, in anumite perioade ale anului, distractia pescarilor poate fi intrerupta de tantari.  Indiferent daca te hotarasti sa mergi singur la peste sau insotit de toti cei dragi, este esential sa iei toate masurile de precautie impotriva tantarilor. Exista numeroase tipuri de protectii de tantari pentru exterior, care te pot ajuta sa te bucuri la cote maxime de experienta pescuitului. Cum scapam de tantari – Motivele pentru care este important sa utilizezi solutii contra tantarilor la pescuit In momentul in care mergi sa pescuiesti, tot ceea ce iti doresti este sa stai cat mai linistit pe malul baltii si sa prinzi capturi impresionante. Cu toate acestea, pe timpul verii este foarte posibil sa nu poti sta lipsit de griji cu undita in mana, fiindca isi fac aparitia tantarii.  Acestia pot provoca o stare continua de disconfort si stres, lucru care poate afecta cu mult starea de spirit si experienta pescuitului. De aceea, este esential ca, in clipa in care te hotarasti sa mergi la peste, sa iei cu tine macar o protectie impotriva tantarilor. Doar in felul acesta, te poti bucura in totalitate de clipele petrecute cu prietenii sau cu cei dragi la pescuit. In plus, este elementar sa iei cu tine o solutie pentru tantari, pentru a te feri cat mai mult de piscaturile acestor insecte. Acestea pot provoca mancarime intensa, lucru care poate conduce la disconfort si la alterarea starii de spirit, dar si la pierderea capacitatii de atentie. Protectie impotriva tantarilor – Cele mai eficiente solutii contra tantarilor In cazul in care te gandesti sa mergi la peste alaturi de cei mici, este obligatoriu sa iei cu tine

Noduri pescaresti – Tipuri si tehnicile de pescuit cele mai potrivite

Noduri pescaresti recomandate in pescuit si cateva sfaturi utile pentru realizarea lor cat mai trainica Pescuitul reprezinta una dintre cele mai vechi ocupatii ale oamenilor, inca din Preistorie fiind folosit intens pentru obtinerea hranei zilnice. De-a lungul timpului, practicantii au descoperit tot felul de tehnici, scule si accesorii care, folosite intr-un mod corect, au crescut sansele pentru realizarea unor capturi de succes. In ultimii ani aceasta activitate a devenit mai mult un hobby si un sport decat o meserie, existand milioane de pasionati in Romania care doresc sa-si desavarseasca tehnica pentru a se putea lauda cu trofee demne de Cartea Recordurilor. Si in acest domeniu succesul depinde, in primul rand, de experienta pescarului, care are nevoie sa cunoasca ce tehnica este mai potrivita in functie de conditiile de mediu si de specia de peste. In al doilea rand, uneltele folosite trebuie sa fie de buna calitate si sa incorporeze descoperirile de ultima ora. In ultimul rand, e bine ca fiecare sa cunoasca arta nodurilor pescaresti, deoarece acestea sunt absolut necesare pentru o partida de pescuit de succes. In articolul de mai jos vei descoperi care sunt tehnicile de pescuit pe care le-ai putea folosi, ce noduri pescaresti sunt indicate si cateva sfaturi utile pentru realizarea lor cat mai trainica. Tehnici de pescuit cu diferite tipuri de noduri pescaresti Tehnica de pescuit adecvata pentru diferitele specii (crap, biban, stiuca, pastrav, caras etc.) trebuie sa fie deprinsa bine, deoarece pestii raspund diferit, au un comportament unic si sunt atrasi catre carlig in moduri variate. De exemplu, crapul nu va putea fi capturat prin tehnica de spinning, care functioneaza, in schimb, foarte bine la pestii rapitori din lacuri sau raurile repezi de munte. Cunoasterea diferitelor tipuri de tehnici de pescuit reprezinta obligatia pescarilor amatori, care vor sa intre in randul celor cu experienta

Aruncari la distanta cu lanseta – tehnici pentru incepatori si avansati

Cand vrei sa prinzi un peste, indiferent de specie, de metoda pe care o folosesti, de undita pe care o ai, un lucru este cert, si anume, ca trebuie sa arunci momeala spre el. Pentru a face acest lucru, exista diverse tehnici de aruncare la distanta cu lanseta pe care le poti utiliza si pe care este importat sa o alegi in functie de circumstante. Tehnici de baza de aruncare la distanta cu lanseta pe care orice pescar trebuie sa le cunoasca Daca esti la inceput, trebuie mai intai sa inveti cele mai simple modalitati de a arunca cu lanseta inainte de a incerca tehnici mai complicate si mai dificile. Exista trei tehnici de baza, pe care, daca le stapanesti, vei fi pregatit pentru majoritatea situatiilor de pescuit in care te-ai putea regasi. Pentru a face referire la pozitia lansetei, se face referire la acele ceasornicului. Aruncare peste cap Incepe prin eliberarea firului pana cand exista aproximativ 30 pana la 60 cm de linie libera care se extinde de la varful tijei; Cu mulineta libera si degetul mare pe fir (daca utilizezi un momitor), trage tija inapoi deasupra capului in spatele tau la ora 10:00; In momentul in care ajungi la capatul miscarii, incepe sa aduci tija inainte. Acest lucru ajuta la incarcarea tijei cu greutatea plumbului, determinand-o sa se indoaie; Elibereaza firul cand tija este la ora 12:00, dar asigura-te ca urmezi si aduci lanseta pana la ora 2:00 pana la sfarsitul miscarii. Aceasta metoda poate fi utilizata penttrru aproape orice situatie. Functioneaza cel mai bine atunci cand poti arunca mult dincolo de peste, deoarece, de multe ori, stropeste intens atunci cand momeala loveste apa. Aruncare dintr-o parte Singura diferenta fata de aruncarea peste cap este unghiul in care misti tija lansetei, restul tehncii fiind la fel. O aruncare

Pescuitul sportiv: cum poate fi si metoda de relaxare si competitie?

Pescuitul sportiv poate fi o activitate extrem de relaxanta pentru cei care vor sa se deconecteze de la grijile cotidiene. Pentru foarte multi oameni, pescuitul reprezinta o modalitate de a procura hrana. Intr-adevar, este una din cele mai vechi metode prin care specia umana si-a asigurat existenta, fiind practicata din timpuri antice. Cu toate acestea, pescuitul s-a dezvoltat si a devenit mai accesibil, ceea ce inseamna ca este mult mai usor pentru oricine sa gaseasca o apa plina cu diferiti pesti unde se poate pescui foarte usor. In acelasi timp, oamenii au descoperit cateva beneficii suplimentare ale pescuitului, ceea ce i-a determinat sa vada aceasta activitate fie ca pe o metoda de relaxare, fie ca pe un sport. In ceea ce priveste pescuitul sportiv, acesta se deosebeste de pescuitul simplu prin faptul ca pestele este, intr-un final, eliberat. Practic, chiar daca ramane tinta principala, acesta nu reprezinta decat o metoda de a masura rezultatul unei partide. Acest aspect poate fi benefic pentru ecosistem, deoarece nu afecteaza cu nimic ritmul de viata al multor specii de pesti, mai ales cele pe cale de disparitie, in timp ce ofera pescarului experienta pe care o doreste. Totusi, pentru a face dintr-o partida de pescuit sportiv o activitate placuta care poate deveni regulata, trebuie tinut cont de cateva aspecte esentiale, dar si luate in considerare cateva sfaturi. Ce presupune o partida de pescuit sportiv? Pescuitul sportiv sau recreativ este una dintre cele mai apreciate metode de relaxare, mai ales in randul barbatilor. Chiar si asa, acesta este vazut si ca o competitie, ceea ce inseamna ca presupune o anumita pregatire si necesita respectarea anumitor reguli. Pentru a intelege ce inseamna pescuit sportiv, cei interesati trebuie sa inteleaga ca diferentele fata de cel comercial sunt minime. In primul rand, nu necesita foarte multa documentatie, dar

Balti de pescuit langa Bucuresti: reguli si tarife 2021

Balti de pescuit langa Bucuresti: reguli si tarife 2021 Balti de pescuit langa Bucuresti – recomandari pentru pescari Daca va intrebati cum puteti evada din haosul Bucurestiului si care sunt cateva lacuri sau balti de pescuit, trebuie sa stiti ca exista cateva locuri pe langa Bucuresti, special amenajate unde se poate pescui contra cost. Informatii generale Unde pescuim, este poate cea mai intalnita intrebare adresata intre pescari. Este greu sa te decizi. Pescuitul nu este o stiinta exacta. Mai degraba o chestiune care tine de intuitie, sansa si momentul potrivit. Orice balta de pescuit are secretele ei. Timpul este scurt, si in multe randuri nu este suficient sa le poti descifra. Sunt multe lacuri de pescuit care merita incercate. Investesti timp in speranta ca la final, poti pleca cu ceva capturi Din fericire, sunt multe lacuri de pescuit unde putem arunca momeala. Pentru o escapade de week-end, avem la dispozitie multe optiuni. Mai ales ca sunt multe balti de pescuit langa Bucuresti. Este suficient sa ne setam o locatie, sa ajungem la destinatie si apoi sa ne decidem undem pescuim. Cu toate astea, majoritatea pescarilor se orienteaza catre balti de pescuit recomandate.Cine le recomnada si pe ce criteria ramane sa deslusim in cele ce urmeaza.   Balti de pescuit fara plata (gratis) 2021 Daca sunteti interesati sa mergeti la o partida de pescuit pe un lac fara taxa ( apa publica necontractata ), va trebui sa detineti un permis de pescuit ANPA 2021. Pe site-ul institutiei, puteti vizualiza lista apelor publice necontractate unde puteti pescui numai cu un pemis de pescuit ANPA 2021. In cazul in care balta de pescuit se afla in zona de frontiera a tarii, este obligatoriu sa detineti si un aviz de frontiera ( PG ). Balti de pescuit cu casute ( cazare ) langa Bucuresti

Scroll to Top